Judías verdes al ajillo con tomate

Ingredientes

• 500 gramos de judías verdes
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate maduro pelado y picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Lava las judías verdes y quita las puntas y los bordes. Si son muy largas, córtalas por la mitad.
2. En una olla grande, pon a hervir agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade las judías verdes y déjalas cocinar durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
3. Escurre las judías verdes y colócalas en un bol grande.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y cocina durante unos segundos hasta que esté fragante.
5. Agrega el tomate picado y saltea durante unos minutos hasta que esté tierno y suave.
6. Agrega las judías verdes al sartén y mezcla bien con elajillo y el tomate. Salpimenta al gusto y cocina durante unos minutos más, hasta que las judías estén calientes y hayan absorbido los sabores del ajo y el tomate.
7. Sirve las judías verdes al ajillo con tomate calientes como acompañamiento de tus platos favoritos.