Receta · Cremas dulces
Lemon curd
- 5 ingredientes
- 7 pasos
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 3-4 limones)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 1 cucharada de ralladura de limón
Preparación paso a paso
- En una olla mediana, bate los huevos y el azúcar granulado hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón a la mezcla de huevo y azúcar y mezcla bien.
- Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a espesar y se forme una crema suave y homogénea.
- Agrega la mantequilla en cubos a la mezcla de limón y revuelve hasta que se derrita y se incorpore completamente a la crema.
- Continúa cocinando la mezcla de Lemon Curd durante unos 5-7 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se haya espesado y tenga una consistencia similar a la de la mermelada.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar la Lemon Curd durante unos minutos antes de transferirla a un frasco o recipiente hermético.
- Refrigera la Lemon Curd durante al menos una hora antes de servirla.
¡Disfruta de tu deliciosa Lemon Curd! Esta crema de limón es perfecta para utilizar como relleno o cobertura en tus postres y pasteles, como en el famoso Lemon Pie. También puedes utilizarla como untable en panes y galletas, o como ingrediente en tus recetas de repostería para darle un toque de sabor de limón.