Crema pastelera tostada sin huevo y sin leche

Ingredientes

• 1 taza de leche de coco
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Azúcar morena para tostar la crema pastelera (opcional)

Preparación paso a paso

1. En una olla mediana, mezcla la leche de coco, el almidón de maíz, el azúcar granulado, el extracto de vainilla y la sal.
2. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar y se forme una crema suave y homogénea.
3. Continúa cocinando la mezcla durante unos 5-7 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la crema pastelera haya espesado y tenga una consistencia firme.
4. Retira la olla del fuego y deja enfriar la crema pastelera durante unos minutos antes de servir.
5. Si deseas tostarla crema pastelera, espolvorea una capa uniforme de azúcar morena sobre la superficie de la crema, y utiliza un soplete de cocina para tostar el azúcar hasta que se derrita y forme una capa crujiente y dorada. Si no tienes soplete de cocina, puedes colocar la crema pastelera en el horno bajo el grill hasta que el azúcar se derrita y forme una capa dorada.