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Berenjenas rellenas

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer berenjenas rellenas:

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara, dejando un borde de unos 0,5 cm en cada mitad. Reserva las mitades de berenjena vacías.
  3. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
  4. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Añade el tomate pelado y picado y cocina por unos minutos más.
  5. Agrega el vinoblanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de pollo y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
  6. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y verduras, presionando bien para que se ajuste en el espacio. Coloca las mitades de berenjena rellenas en una bandeja para horno.
  7. Espolvorea un poco de queso rallado por encima de cada mitad de berenjena.
  8. Hornea las berenjenas rellenas durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y burbujeantes.
  9. Sirve las berenjenas rellenas calientes, con una ensalada verde si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estas deliciosas berenjenas rellenas.

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Calabacines rellenos de atún

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer unos deliciosos calabacines rellenos de atún:

Ingredientes:

  • 2 calabacines grandes
  • 2 latas de atún en aceite escurridas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara, dejando un borde de unos 0,5 cm en cada mitad. Reserva las mitades de calabacín vacías.
  3. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Añade el atún escurrido y el tomate frito, y mezcla bien. Salpimenta al gusto y cocina durante unos minutos más.
  4. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de atún y verduras, presionando bien para que se ajuste en el espacio.
  5. Coloca las mitades de calabacín rellenas en una bandeja para horno. Espolvorea un poco de queso rallado por encima de cada mitad.
  6. Hornea los calabacines rellenos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
  7. Sirve los calabacines rellenos de atún calientes, con una ensalada verde si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estos deliciosos calabacines rellenos de atún.

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Pimientos rellenos al horno

¡Por supuesto! Aquí tienes una receta fácil y deliciosa para hacer pimientos rellenos al horno:

Ingredientes:

  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1/2 taza de maíz dulce (opcional)
  • 1/2 taza de guisantes (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas internas. Reserva los pimientos.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
  5. Añade el arroz cocido, el maíz y los guisantes, si los estás utilizando. Mezcla bien y salpimenta al gusto.
  6. Rellenalos pimientos con la mezcla de arroz y verduras y coloca las tapas de los pimientos por encima.
  7. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente.
  8. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima de los pimientos y vuelve a hornear durante unos minutos más, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
  9. Sirve los pimientos rellenos calientes, con una ensalada verde si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estos deliciosos pimientos rellenos al horno.

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Escalivada al horno

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer una deliciosa escalivada al horno:

Ingredientes:

  • 2 pimientos rojos
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Lava los pimientos, las berenjenas y las cebollas. Corta los pimientos y las berenjenas por la mitad a lo largo, y corta las cebollas en cuartos. No es necesario pelar las verduras.
  3. Coloca las verduras en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio. Agrega los dientes de ajo sin pelar.
  4. Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Hornea la escalivada durante unos 45-50 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Puedes darles la vuelta a las verduras a mitad de la cocción para que se cocinen de manera uniforme.
  6. Saca la bandeja del horno y deja enfriar las verduras.
  7. Pela la piel de los pimientos y los ajos. Para pelar los pimientos, colócalos en una bolsa de plástico y ciérrala, déjalos reposar durante unos minutos y luego retira la piel con cuidado. Pela también la piel quemada de las berenjenas.
  8. Corta las verduras en tiras finas y colócalas en un plato. Puedes servir la escalivada fría o templada.
  9. Aliña la escalivada con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta al gusto.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de esta deliciosa escalivada al horno.

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Palitos de calabacín crujientes al horno

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer unos deliciosos palitos de calabacín crujientes al horno:

Ingredientes:

  • 2 calabacines grandes
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 huevos batidos
  • Aceite de oliva en spray

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 220°C y cubre una bandeja de horno con papel de aluminio.
  2. Corta los calabacines en tiras delgadas y largas. Si deseas, puedes pelarlos antes de cortarlos.
  3. En un plato hondo, mezcla el pan rallado, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
  4. En otro plato hondo, bate los huevos.
  5. Sumerge cada tira de calabacín en el huevo batido y luego en la mezcla de pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.6. Coloca las tiras de calabacín en la bandeja de horno preparada y rocía con aceite de oliva en spray.
  6. Hornea los palitos de calabacín durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  7. Sirve los palitos de calabacín crujientes al horno calientes, con salsa de tomate o salsa ranchera para mojar si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estos deliciosos palitos de calabacín crujientes al horno.

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Berenjenas a la parmesana

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer berenjenas a la parmesana:

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos batidos
  • 2 tazas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 bote de salsa de tomate
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas frescas de albahaca (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta las berenjenas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor. Salpimenta las berenjenas.
  3. Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con el pan rallado.
  4. Pasa cada rodaja de berenjena por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada rodaja.
  5. En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Fríe las rodajas de berenjena a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Coloca las rodajas fritas en una bandeja para horno cubierta con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  6. En una sartén aparte, calienta la salsa de tomate a fuego medio-bajo y agrega sal y pimienta al gusto.
  7. En una bandeja apta para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena fritas, seguida de una capa de salsa de tomate y una capa de queso parmesano rallado. Repite las capas hasta que se terminen los ingredientes, terminando con una capa de queso parmesano.
  8. Hornea las berenjenas durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Sirve las berenjenas a la parmesana calientes, con hojas frescas de albahaca por encima si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estas deliciosas berenjenas a la parmesana.

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Torres de berenjena y atún

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer unas deliciosas torres de berenjena y atún:

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 latas de atún en aceite escurridas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta las berenjenas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y colócalas en una bandeja de horno. Salpimenta las berenjenas y añade un poco de aceite de oliva. Hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Reserva.
  3. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Añade el atún escurrido y el tomate frito, y mezcla bien. Salpimenta al gusto y cocina durante unos minutos más.
  4. En una bandeja para horno, coloca una rodaja de berenjena y agrega una cucharada de la mezcla de atún encima. Continúa con otra rodaja de berenjena y otra cucharada de la mezcla de atún, hasta formar una torre de dos o tres capas.
  5. Espolvorea un poco de queso rallado por encima de cada torre y hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  6. Sirve las torres de berenjena y atún calientes, acompañadas de una ensalada verde si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estas deliciosas torres de berenjena y atún.

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Pastel de manzanas

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer un delicioso pastel de manzanas:

Ingredientes para la masa:

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla fría en cubos
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 4 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en láminas finas
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para pastel de unos 20 cm de diámetro, engrasándolo y enharinándolo.
  2. Prepara la masa: mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico film y refrigera durante unos 30 minutos.
  3. Prepara el relleno: mezcla en un bol las láminas de manzana, el azúcar moreno, la canela, el jugo de limón y la mantequilla derretida. Mezcla bien para que las manzanas queden bien cubiertas.
  4. Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm. Coloca la masa en el molde para pastel, presionando bien para que quede bien pegada al fondo y las paredes del molde. Corta el exceso de masa con un cuchillo.
  5. Coloca las láminas de manzana sobre la masa, cubriendo toda la superficie del pastel.
  6. Hornea el pastel durante unos 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Deja enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo.
  7. Sirve el pastel caliente o frío, con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de este delicioso pastel de manzanas.

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Varios

Tarta de mascarpone y pera

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer una deliciosa tarta de mascarpone y pera:

Ingredientes para la base:

  • 200 gramos de galletas tipo digestive
  • 100 gramos de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno:

  • 500 gramos de mascarpone
  • 200 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
  • 3 peras maduras
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Zumo de limón

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para tartas de unos 20 cm de diámetro, engrasándolo y enharinándolo.
  2. Tritura las galletas hasta que queden en polvo fino. Añade la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde para tartas y presiona con una cuchara para que quede compacta y uniforme. Mete el molde en la nevera durante unos 30 minutos.
  3. En un bol grande, bate el mascarpone con la nata paramontar hasta que estén bien mezclados y suaves. Añade el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y mezcla bien. Añade la harina y mezcla de nuevo.
  4. Pela las peras, córtalas en trozos pequeños y rocíalas con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.
  5. Vierte la mezcla de mascarpone sobre la base de galleta que has preparado previamente y añade los trozos de pera encima, distribuyéndolos de manera uniforme.
  6. Hornea la tarta durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos y luego desmóldala con cuidado. Puedes servirla tibia o fría, según tu preferencia.
  7. Para la decoración, puedes añadir algunas rodajas de pera fresca en la parte superior de la tarta.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de esta deliciosa tarta de mascarpone y pera.

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Varios

Tarta de nata portuguesa

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer una deliciosa tarta de nata portuguesa:

Ingredientes para la base:

  • 200 gramos de galletas tipo Maria
  • 100 gramos de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno:

  • 500 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
  • 1 lata de leche condensada (397 gramos)
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Canela en polvo para decorar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para tartas de unos 20 cm de diámetro, engrasándolo y enharinándolo.
  2. Tritura las galletas hasta que queden en polvo fino. Añade la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde para tartas y presiona con una cuchara para que quede compacta y uniforme. Mete el molde en la nevera durante unos 30 minutos.
  3. En un bol grande, bate la nata para montar con la leche condensada, los huevosy el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Añade la harina y mezcla bien.
  4. Vierte la mezcla de nata sobre la base de galleta que has preparado previamente y alisa la superficie con una espátula.
  5. Hornea la tarta durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos y luego desmóldala con cuidado. Puedes servirla tibia o fría, según tu preferencia.
  6. Para la decoración, espolvorea un poco de canela en polvo por encima de la tarta.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de esta deliciosa tarta de nata portuguesa.