Bartolillos madrileños al horno

Ingredientes

Para la masa

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno

• 1 taza de crema pastelera (puedes comprarla hecha o hacerla casera)
• 1 huevo batido
• Azúcar glas para decorar

Preparación paso a paso

1. En un bol grande, mezcla la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta que estén bien mezclados.
2. Amasa la masa durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
3. Tapa el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 200°C.
5. Divide la masa en 8-10 porciones iguales y forma bolas.
6. Con un rodillo, extiende cada bola de masa hasta que tenga un diámetrode unos 10-12 cm.
7. Coloca una cucharada de crema pastelera en el centro de cada disco de masa.
8. Dobla la masa por la mitad, formando un semicírculo, y presiona los bordes para sellar el relleno.
9. Coloca los bartolillos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de horno.
10. Pinta los bartolillos con el huevo batido y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
11. Retira los bartolillos del horno y deja enfriar durante unos minutos.
12. Espolvorea los bartolillos con un poco de azúcar glas por encima y sirve.