Rollitos de jamón, queso y tortilla

Ingredientes

• 4 tortillas de trigo grandes
• 8 lonchas de jamón cocido
• 8 lonchas de queso cheddar o gouda
• 4 huevos
• 1/4 de taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. En un bol, batir los huevos con la leche, sal y pimienta al gusto.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Verter la mezcla de huevos en la sartén y cocinar hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados.
4. Retirar la tortilla de la sartén y dejar enfriar un poco.
5. Colocar dos lonchas de jamón y dos lonchas de queso cheddar o gouda sobre la tortilla cocida.
6. Enrollar la tortilla con el jamón y queso dentro, asegurándote de que quede bien apretado.
7. Repetir con las otras tortillas y los ingredientes restantes.
8. Calentar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
9. Colocar los rollitos de tortilla en la sartén y cocinar por unos minutos, volteándolos para que se doren por todos los lados.
10. Retirar los rollitos de la sartén y dejar enfriar un poco antes de servir.