Receta · Cremas dulces
Ganaché para rellenar bombones
- 3 ingredientes
- 5 pasos
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate oscuro de alta calidad, picado en trozos pequeños
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Preparación paso a paso
- Coloca el chocolate picado en un tazón grande y reserva.
- Calienta la crema espesa y la mantequilla en una olla mediana a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo. Es importante no hervir la mezcla, ya que podría separarse.
- Vierte la mezcla caliente de crema y mantequilla sobre el chocolate picado y revuelve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y homogénea.
- Deja enfriar la mezcla durante unos minutos a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos una hora o hasta que la mezcla esté firme y fácil de manipular.
- Una vez que la mezcla de ganache esté firme, utiliza una cuchara pequeña o una manga pastelera para rellenar los bombones con la ganache.
¡Disfruta de tus deliciosos bombones de chocolate con ganache! Esta crema suave y cremosa es perfecta para rellenar bombones y crear un delicioso contraste entre el chocolate crujiente y el relleno suave. También puedes utilizar la ganache para cubrir cupcakes o pasteles para darles un toque especial y delicioso.