Las migas de sémola son un plato tradicional en la cocina española que se suele preparar con pan duro y sémola de trigo.
Receta · Plato único
Migas de sémola tradicionales
- 5 ingredientes
- 6 pasos
Ingredientes
- 500 gramos de sémola de trigo
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de sal
- 200 gramos de panceta o chorizo
- aceite de oliva
Preparación paso a paso
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la panceta o el chorizo. Sofríe hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira la panceta o chorizo de la sartén y déjalo aparte.
- En la misma sartén, añade la sémola y remueve bien para que se tueste un poco.
- Añade el agua y la sal, y remueve todo bien. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la mezcla se haya cocinado y tenga una textura suave, añade la panceta o el chorizo que habías apartado y remueve bien.
- Sirve caliente ydisfruta de las migas de sémola tradicionales, que suelen acompañarse con frutas o verduras, como uvas, pimientos o melón. También se pueden servir con un huevo frito encima o con una ensalada como guarnición. ¡Buen provecho!