Tacos mexicanos

Ingredientes

Para la carne

• 500 gramos de carne de res molida
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Para la guarnición

• Tortillas de maíz
• Lechuga, cortada en tiras
• Tomate, cortado en cubos
• Cebolla, cortada en cubos
• Cilantro, picado
• Queso rallado
• Aguacate, cortado en cubos
• Limón

Preparación paso a paso

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añadir la carne molida y sazonar con sal, pimienta negra, comino molido, chile en polvo y orégano seco. Cocinar hasta que la carne esté dorada por todos lados.
4. Añadir el caldo de pollo a la sartén y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que el líquido se reduzca y se haya formado una salsa espesa.
5. Calentar las tortillas de maíz en una sartén o en el horno.
6. Servir las tortillas calientes con la carne y la guarnición de lechuga, tomate, cebolla, cilantro, queso rallado, aguacate y un poco de limón.