Salsa Pedro Ximénez

Ingredientes

• 1 taza de vino Pedro Ximénez
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación paso a paso

1. En una sartén a fuego medio, agrega el vino Pedro Ximénez y deja que se caliente durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original.
2. Agrega el caldo de pollo y la miel a la sartén y mezcla bien.
3. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla sin sal y la harina hasta que se forme una pasta suave.
4. Agrega la pasta de mantequilla y harina a la sartén y mezcla bien hasta que se integre con la salsa.
5. Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que espesey tenga una consistencia suave y cremosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
6. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
7. Retira la salsa de Pedro Ximénez del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.