Quiche de espárragos trigueros

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre
• 500 gramos de espárragos trigueros, cortados en trozos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 3 huevos
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de queso rallado (cheddar o gruyere)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Forrar un molde para quiche con la masa de hojaldre.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
4. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada.
5. Agregar los espárragos trigueros cortados y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
6. En un bol grande, batir los huevos con la crema de leche, sal y pimienta al gusto.
7. Agregar la mezcla de espárragos y cebolla a la mezcla de huevos y mezclar bien.
   8.Agregar el queso rallado a la mezcla y mezclar nuevamente.
8. Verter la mezcla de quiche en el molde forrado con la masa de hojaldre.
9. Hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que la quiche esté dorada y cocida por dentro.
10. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.