Pastel de langostinos

Ingredientes

• 500 gramos de langostinos pelados y cortados en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de leche
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 masa de hojaldre

Preparación paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada.
4. Agregar los langostinos y el ajo picado, y cocinar por unos minutos hasta que los langostinos estén dorados.
5. Agregar el vino blanco seco y cocinar por unos minutos más hasta que se haya evaporado el líquido.
6. En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio.
7. Agregar la harina y mezclar bien hasta que se forme una masa.
8. Agregar la leche, el caldo de pescado, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto y mezclar bien hasta que la salsa espese.
9. Agregar la mezcla de langostinos a la salsa y mezclar bien.
10. Forrar una bandeja para hornear con la masa de hojaldre, dejando un poco de masa extra en los bordes.
11. Verter la mezcla de langostinos sobre la masa de hojaldre.
12. Doblar los bordes de la masa hacia adentro, cubriendo un poco la mezcla de langostinos.
13. Espolvorear el queso rallado por encima del pastel.
14. Hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y cocido por dentro.
15. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.