Rosquillas fritas de anís

Ingredientes

• 500 gramos de harina común
• 3 huevos grandes
• 150 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de vino blanco seco
• 1/2 sobre de levadura química
• 1 cucharada de anís en grano
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar glas para decorar

Preparación paso a paso

1. En un tazón grande, mezclar la harina, la levadura química y el azúcar.
2. Agregar los huevos, el aceite de oliva y el vino blanco seco y mezclar bien hasta formar una masa suave.
3. Agregar los granos de anís y amasar la masa durante unos minutos.
4. Dejar reposar la masa durante unos 30 minutos en un lugar fresco.
5. Calentar el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
6. Formar las rosquillas con la masa y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Sacar las rosquillas de la sartén con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
8. Espolvorear las rosquillas con azúcar glas y servir.