Arroz con leche mega cremoso

Ingredientes

• 1 taza de arroz de grano corto
• 4 tazas de leche entera
• 1/2 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 trozo de piel de limón
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Canela molida para decorar

Preparación paso a paso

1. En una olla grande, poner el arroz a cocinar con agua durante unos 10 minutos. Escurrir el agua y reservar el arroz.
2. En otra olla grande, calentar la leche, el azúcar, la rama de canela y el trozo de piel de limón a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
3. Agregar el arroz cocido a la olla con la leche caliente y mezclar bien.
4. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté suave y la mezcla esté cremosa.
5. Agregar la crema de leche y el extracto de vainillay mezclar bien. Cocinar por otros 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
6. Retirar la rama de canela y el trozo de piel de limón.
7. Servir el arroz con leche caliente o frío, espolvoreando un poco de canela molida por encima.