Tarta de queso esponja

Ingredientes

• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de zumo de limón
• 50 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 170°C y prepara un molde para tartas de unos 20 cm de diámetro, engrasándolo y enharinándolo.
2. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y el zumo de limón y mezcla bien.
3. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Añade la mezcla de harina a la mezcla de queso crema y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en el molde preparado y hornea duranteunos 45-50 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
5. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos y luego desmóldala con cuidado. Puedes servirla tibia o fría, según tu preferencia.
6. Para la decoración, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima de la tarta o añadir frutas frescas como fresas o arándanos.