Crema de cielo portuguesa

Ingredientes

• 12 yemas de huevo
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de agua
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharada de harina de maíz
• Canela en polvo para decorar

Preparación paso a paso

1. En un cazo, mezcla la leche, el agua y el azúcar y lleva a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
2. En un bol, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas.
3. Añade la harina de maíz a las yemas y mezcla bien.
4. Añade la mezcla de leche y azúcar a las yemas poco a poco, sin dejar de remover.
5. Vierte la mezcla en un molde apto para horno y cocina a baño maría en el horno precalentado a 180°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que la crema esté firme.
6. Deja enfriar la crema de cielo portuguesa y espolvorea con canela en polvo por encima antes de servir.
7. Para servir, desmolda la crema de cielo portuguesa en un plato y decora con un poco de canela en polvo por encima.