Bizcocho cottage, manzana y dos chocolates

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 taza de cottage
• 1 manzana grande, rallada
• 1/2 taza de chips de chocolate oscuro
• 1/2 taza de chips de chocolate blanco

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
2. En un tazón grande, mezcla las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
4. Agrega los huevos, uno a la vez,batiendo bien después de cada adición.
5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, poco a poco, mezclando bien después de cada adición, hasta que esté bien incorporada.
6. Agrega el cottage y la manzana rallada a la mezcla y mezcla bien.
7. Agrega los chips de chocolate oscuro y blanco a la mezcla y mezcla suavemente.
8. Vierte la mezcla en el molde para bizcocho y alisa la superficie con una espátula.
9. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Deja enfriar el bizcocho durante unos minutos antes de sacarlo del molde y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.