La cocinita de Marisalas

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez:

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de Pedro Ximénez
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Salpimentar los solomillos de cerdo y dorarlos por todos los lados en la sartén. Reservar.
4. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadir el caldo de carne, el Pedro Ximénez, el azúcar moreno y el tomillo seco. Mezclar bien.
6. Colocar los solomillos de cerdo en una bandeja para horno y cubrir con la salsa de Pedro Ximénez.
7. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los solomillos de cerdo estén cocidos y la salsa se haya espesado.
8. Servir el solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez caliente, acompañado de patatas asadas o arroz.

Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Puedes ajustar la cantidad de Pedro Ximénez y azúcar moreno según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer solomillo teriyaki con setas al wok:

Ingredientes:

• 500 gramos de solomillo de ternera
• 1/2 taza de salsa teriyaki
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 500 gramos de setas mixtas (shiitake, champiñones, etc.), cortadas en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en tiras
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezclar la salsa teriyaki, la miel, el jengibre rallado y el ajo picado.
2. Añadir el solomillo de ternera al tazón y marinar durante al menos 30 minutos.
3. Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
4. Añadir el solomillo de ternera y cocinar hasta que esté dorado por todos los lados. Reservar en un plato.
5. En la misma sartén o wok, añadir las setas, el pimiento rojo y la cebolla. Cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
6. Añadir el caldo de pollo y cocinar durante unos minutos más hasta que el líquido se haya reducido.
7. Añadir el solomillo de ternera de vuelta a la sartén o wok y mezclar con las setas y las verduras.
8. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
9. Servir el solomillo teriyaki con setas al wok caliente, acompañado de arroz blanco o noodles.

Este plato es una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa entre semana. Puedes añadir o quitar verduras según tus preferencias y darle tu toque personal. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer ternera guisada al estilo de la abuela:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera para estofado, cortada en trozos
• 2 cebollas grandes, cortadas en cubos
• 4 dientes de ajo, picados
• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 ramas de apio, cortadas en cubos
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Dorar los trozos de carne de ternera por ambos lados y reservar.
3. En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
4. Añadir las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
5. Añadir la carne de ternera a la olla y mezclar bien con las verduras.
6. Añadir el caldo de carne, el vino tinto, el tomate triturado y la pasta de tomate. Mezclar bien.
7. Añadir las hojas de laurel y el tomillo seco. Salpimentar al gusto.
8. Llevar la olla a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
9. Tapar la olla y dejar cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la carne de ternera esté tierna y la salsa se haya espesado.
10. Servir la ternera guisada de la abuela caliente, acompañada de patatas asadas o puré de patatas.

La ternera guisada de la abuela es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecto para una cena en familia o para una comida especial con amigos. ¡Que la disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollo de carne siciliano:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera molida
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de leche
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de aceitunas negras, picadas
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de piñones
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Para la salsa:

• 2 latas de tomate triturado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la carne de ternera molida con el pan ralladoy la leche. Añadir la cebolla, el ajo, las aceitunas, las pasas y los piñones. Mezclar bien.
3. Añadir el huevo y el queso parmesano rallado. Mezclar de nuevo.
4. Salpimentar la mezcla de carne y amasarla hasta que esté bien combinada.
5. Colocar la mezcla de carne sobre una lámina de papel film y darle forma rectangular.
6. Enrollar la carne con el papel film y apretar bien para que quede compacta.
7. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el rollo de carne por todos los lados.
8. Colocar el rollo de carne en una bandeja para horno y hornear durante 45-60 minutos.
9. Mientras tanto, preparar la salsa. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
10. Añadir el tomate triturado, el vino blanco, el orégano seco y la albahaca seca. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
11. Servir el rollo de carne siciliano caliente, cortado en rodajas y acompañado de la salsa de tomate.

El rollo de carne siciliano es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en una cena especial o festiva. Puedes acompañarlo con patatas asadas o con una ensalada fresca. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer cuajadera de pollo:

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo, cortadas en trozos
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de maíz dulce
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar los trozos de pollo por ambos lados. Reservar.
3. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
4. Añadir los pimientos y cocinar durante unosminutos hasta que estén suaves.
5. Añadir la salsa de tomate, el comino y el orégano seco y mezclar bien.
6. Añadir los guisantes, el maíz dulce y el arroz a la sartén y mezclar bien.
7. Añadir el caldo de pollo a la sartén y mezclar de nuevo.
8. Colocar los trozos de pollo encima del arroz y las verduras.
9. Tapar la sartén con papel de aluminio y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
10. Servir la cuajadera de pollo caliente.

La cuajadera de pollo es un plato fácil y sabroso que se puede disfrutar en una cena familiar o con amigos. Puedes añadir o quitar verduras y especias según tus preferencias y darle tu toque personal. ¡Que la disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer pechugas de pollo al Oporto:

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de Oporto
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Salpimentar las pechugas de pollo.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Reservar.
3. En la misma sartén, añadir la mantequilla y derretir a fuego medio.
4. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta.
6. Añadir el Oporto y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien.
7. Añadir el tomilloseco y mezclar de nuevo.
8. Colocar las pechugas de pollo de vuelta en la sartén y cubrirlas con la salsa de Oporto.
9. Cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que las pechugas de pollo estén cocidas y la salsa se haya espesado.
10. Servir las pechugas de pollo con la salsa de Oporto por encima.

Las pechugas de pollo al Oporto son perfectas para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Puedes acompañarlas con patatas asadas, arroz o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Que las disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer tacos mexicanos:

Ingredientes:

Para la carne:

• 500 gramos de carne de res molida
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Para la guarnición:

• Tortillas de maíz
• Lechuga, cortada en tiras
• Tomate, cortado en cubos
• Cebolla, cortada en cubos
• Cilantro, picado
• Queso rallado
• Aguacate, cortado en cubos
• Limón

Instrucciones:

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añadir la carne molida y sazonar con sal, pimienta negra, comino molido, chile en polvo y orégano seco. Cocinar hasta que la carne esté dorada por todos lados.
4. Añadir el caldo de pollo a la sartén y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que el líquido se reduzca y se haya formado una salsa espesa.
5. Calentar las tortillas de maíz en una sartén o en el horno.
6. Servir las tortillas calientes con la carne y la guarnición de lechuga, tomate, cebolla, cilantro, queso rallado, aguacate y un poco de limón.

Los tacos mexicanos son una comida fácil y divertida para disfrutar con amigos y familiares. Puedes añadir o quitar ingredientes según tus preferencias y darle tu toque personal. ¡Que los disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer fajitas de pollo mejicanas:

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo, cortadas en tiras
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Tortillas de trigo o maíz
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Para la guarnición:

• Aguacate, cortado en cubos
• Tomate, cortado en cubos
• Lechuga, cortada en tiras
• Queso rallado
• Crema agria
• Salsa de tomate

Instrucciones:

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añadir los pimientos y la cebolla y cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.

3.Añadir el ajo y cocinar durante un minuto más.

4. Añadir las tiras de pollo y sazonar con sal, pimienta negra, comino molido, chile en polvo y orégano seco. Cocinar hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
5. Añadir el caldo de pollo a la sartén y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que el líquido se reduzca y se haya formado una salsa espesa.
6. Calentar las tortillas de trigo o maíz según las instrucciones del paquete.
7. Servir las fajitas de pollo con las tortillas calientes y la guarnición de aguacate, tomate, lechuga, queso rallado, crema agria y salsa de tomate.

Las fajitas de pollo mejicanas son perfectas para una cena informal y divertida con amigos y familiares. Si quieres darle un toque extra, también puedes añadir guacamole y jalapeños en vinagre a la guarnición. ¡Que las disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer asado de pollo almeriense:

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 1 cebolla grande, cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 2 tomates maduros, cortados en cuartos
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Salpimentar el pollo por dentro y por fuera.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el pollo por todos los lados.
4. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
5. Añadir la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates en la misma sartén y cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que estén dorados.
6. Añadir el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien.
7. Añadir las hojas de laurel y el pimentón dulce.
8. Colocar el pollo en una bandeja para horno y verter la mezcla de verduras y líquidos por encima.
9. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y media.
10. Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
11. Dejar reposar el pollo durante unos minutos antes de servir.

El asado de pollo almeriense es perfecto para disfrutar en una cena familiar o con amigos. Puedes acompañarlo con patatas asadas, arroz o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer solomillos de cerdo con salsa roquefort:

Ingredientes:

• 4 solomillos de cerdo
• Sal y pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso roquefort desmenuzado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Salpimentar los solomillos de cerdo.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dorar los solomillos por todos los lados.
4. Transferir los solomillos a una bandeja para horno y hornear durante 8-10 minutos, o hasta que estén cocidos pero aún jugosos.
5. Mientras tanto, en la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
6. Añadirel caldo de pollo y llevar a ebullición.
7. Añadir la crema de leche y el queso roquefort, y mezclar bien hasta que el queso se haya derretido.
8. En una sartén pequeña, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir la harina, mezclando bien hasta que se forme una pasta.
9. Añadir la pasta de harina a la salsa de roquefort y mezclar bien hasta que la salsa espese.
10. Servir los solomillos con la salsa de roquefort por encima.

Los solomillos de cerdo con salsa roquefort son perfectos para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Puedes acompañarlos con patatas asadas, arroz o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Que los disfrutes!