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Rollo de carne siciliano

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollo de carne siciliano:

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera molida
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de aceitunas negras, picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de piñones
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 2 latas de tomate triturado
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezclar la carne de ternera molida con el pan ralladoy la leche. Añadir la cebolla, el ajo, las aceitunas, las pasas y los piñones. Mezclar bien.
  3. Añadir el huevo y el queso parmesano rallado. Mezclar de nuevo.
  4. Salpimentar la mezcla de carne y amasarla hasta que esté bien combinada.
  5. Colocar la mezcla de carne sobre una lámina de papel film y darle forma rectangular.
  6. Enrollar la carne con el papel film y apretar bien para que quede compacta.
  7. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el rollo de carne por todos los lados.
  8. Colocar el rollo de carne en una bandeja para horno y hornear durante 45-60 minutos.
  9. Mientras tanto, preparar la salsa. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
  10. Añadir el tomate triturado, el vino blanco, el orégano seco y la albahaca seca. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
  11. Servir el rollo de carne siciliano caliente, cortado en rodajas y acompañado de la salsa de tomate.

El rollo de carne siciliano es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en una cena especial o festiva. Puedes acompañarlo con patatas asadas o con una ensalada fresca. ¡Que lo disfrutes!

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