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Ternera guisada de la abuela

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer ternera guisada al estilo de la abuela:

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera para estofado, cortada en trozos
  • 2 cebollas grandes, cortadas en cubos
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 2 ramas de apio, cortadas en cubos
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  2. Dorar los trozos de carne de ternera por ambos lados y reservar.
  3. En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  4. Añadir las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
  5. Añadir la carne de ternera a la olla y mezclar bien con las verduras.
  6. Añadir el caldo de carne, el vino tinto, el tomate triturado y la pasta de tomate. Mezclar bien.
  7. Añadir las hojas de laurel y el tomillo seco. Salpimentar al gusto.
  8. Llevar la olla a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
  9. Tapar la olla y dejar cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la carne de ternera esté tierna y la salsa se haya espesado.
  10. Servir la ternera guisada de la abuela caliente, acompañada de patatas asadas o puré de patatas.

La ternera guisada de la abuela es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecto para una cena en familia o para una comida especial con amigos. ¡Que la disfrutes!

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