¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer ternera guisada al estilo de la abuela:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera para estofado, cortada en trozos
- 2 cebollas grandes, cortadas en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
- 2 ramas de apio, cortadas en cubos
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Dorar los trozos de carne de ternera por ambos lados y reservar.
- En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir la carne de ternera a la olla y mezclar bien con las verduras.
- Añadir el caldo de carne, el vino tinto, el tomate triturado y la pasta de tomate. Mezclar bien.
- Añadir las hojas de laurel y el tomillo seco. Salpimentar al gusto.
- Llevar la olla a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
- Tapar la olla y dejar cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la carne de ternera esté tierna y la salsa se haya espesado.
- Servir la ternera guisada de la abuela caliente, acompañada de patatas asadas o puré de patatas.
La ternera guisada de la abuela es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecto para una cena en familia o para una comida especial con amigos. ¡Que la disfrutes!