¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer asado de pollo almeriense:
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 tomates maduros, cortados en cuartos
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Salpimentar el pollo por dentro y por fuera.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el pollo por todos los lados.
- Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- Añadir la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates en la misma sartén y cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien.
- Añadir las hojas de laurel y el pimentón dulce.
- Colocar el pollo en una bandeja para horno y verter la mezcla de verduras y líquidos por encima.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y media.
- Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
- Dejar reposar el pollo durante unos minutos antes de servir.
El asado de pollo almeriense es perfecto para disfrutar en una cena familiar o con amigos. Puedes acompañarlo con patatas asadas, arroz o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Que lo disfrutes!