Category: Carnes

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer pollo mozárabe al Raz el hanout:

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 cebollas grandes, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de Ras el hanout
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de zumo de naranja
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y dorarlos por ambos lados en la sartén. Reservar.
4. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadir el Ras el hanout, el comino molido y la canela molida y mezclar bien con la cebolla y el ajo.
6. Añadir el caldo de pollo, el zumo de naranja y las aceitunas negras. Mezclar bien.
7. Colocar los filetes de pechuga de pollo en una bandeja para horno y cubrir con la mezcla de cebolla y especias.
8. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado por fuera.
9. Servir el pollo mozárabe al Raz el hanout caliente, acompañado de couscous o arroz.

Este plato es una opción perfecta para una cena diferente y con sabor a Oriente Medio. El Ras el hanout es una mezcla de especias marroquí que le da al pollo un sabor exótico y delicioso. Puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer un delicioso ragout de ternera en salsa:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera para guisar, cortada en trozos
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 ramas de apio, cortadas en cubos
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• 1 lata de tomate triturado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de tomillo seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Dorar los trozos de carne de ternera por todos los lados y reservar.
3. En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
4. Añadir las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
5. Añadir la carne de ternera denuevo a la olla y mezclar bien con las verduras.
6. Añadir el caldo de carne, el vino tinto y el tomate triturado. Mezclar bien.
7. Añadir las hojas de laurel y el tomillo seco. Salpimentar al gusto.
8. Llevar la olla a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
9. Tapar la olla y dejar cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la carne de ternera esté tierna y la salsa se haya espesado.
10. Servir el ragout de ternera en salsa caliente, acompañado de patatas asadas o puré de patatas.

El ragout de ternera en salsa es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecto para una cena en familia o para una comida especial con amigos. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollitos de pollo rellenos de queso con salsa de setas y trufa negra:

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 8 lonchas de queso tipo mozzarella
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos, batidos
• 1/2 taza de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 500 gramos de setas variadas, limpias y cortadas en trozos
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de nata para cocinar
• 1 cucharadita de trufa negra rallada
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Colocar cada filete de pechuga de pollo entre dos láminas de papel film y golpear con un mazo de carne para aplanarlos.
3. Colocar dos lonchas de queso sobre cada filete y enrollarlos, asegurándose de que el queso quede bien sellado.
4. En tres tazones separados, colocar la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
5. Pasar cada rollito de pollo por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
6. Colocar los rollitos de pollo en una bandeja para horno y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
8. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
9. Añadir las setas y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
10. Añadir el caldo de pollo, la nata para cocinar y la trufa negra rallada. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
11. Servir los rollitos de pollo rellenos de queso caliente, acompañados de la salsa de setas y trufa negra.

Estos rollitos de pollo rellenos de queso son un plato delicioso y eleganteperfecto para una cena especial o una ocasión especial. La salsa de setas y trufa negra le da un toque sofisticado y delicioso. Puedes ajustar la cantidad de trufa negra según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer secreto al horno:

Ingredientes:

• 4 filetes de secreto ibérico
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón pequeño, mezclar el ajo picado, el orégano seco, el pimentón dulce y el aceite de oliva.
3. Salpimentar los filetes de secreto ibérico y cubrir con la mezcla de especias.
4. Colocar los filetes de secreto ibérico en una bandeja para horno y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados por fuera.
5. Servir el secreto al horno caliente, acompañado de patatas fritas, arroz o una ensalada fresca.

El secreto ibérico es una carne sabrosa y jugosa que se presta perfectamente a esta sencilla preparación al horno. Puedes ajustar la cantidad de especias segúntu gusto personal y experimentar con diferentes combinaciones de hierbas y especias. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez:

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de Pedro Ximénez
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Salpimentar los solomillos de cerdo y dorarlos por todos los lados en la sartén. Reservar.
4. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadir el caldo de carne, el Pedro Ximénez, el azúcar moreno y el tomillo seco. Mezclar bien.
6. Colocar los solomillos de cerdo en una bandeja para horno y cubrir con la salsa de Pedro Ximénez.
7. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los solomillos de cerdo estén cocidos y la salsa se haya espesado.
8. Servir el solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez caliente, acompañado de patatas asadas o arroz.

Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Puedes ajustar la cantidad de Pedro Ximénez y azúcar moreno según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer solomillo teriyaki con setas al wok:

Ingredientes:

• 500 gramos de solomillo de ternera
• 1/2 taza de salsa teriyaki
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 500 gramos de setas mixtas (shiitake, champiñones, etc.), cortadas en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en tiras
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezclar la salsa teriyaki, la miel, el jengibre rallado y el ajo picado.
2. Añadir el solomillo de ternera al tazón y marinar durante al menos 30 minutos.
3. Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
4. Añadir el solomillo de ternera y cocinar hasta que esté dorado por todos los lados. Reservar en un plato.
5. En la misma sartén o wok, añadir las setas, el pimiento rojo y la cebolla. Cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
6. Añadir el caldo de pollo y cocinar durante unos minutos más hasta que el líquido se haya reducido.
7. Añadir el solomillo de ternera de vuelta a la sartén o wok y mezclar con las setas y las verduras.
8. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
9. Servir el solomillo teriyaki con setas al wok caliente, acompañado de arroz blanco o noodles.

Este plato es una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa entre semana. Puedes añadir o quitar verduras según tus preferencias y darle tu toque personal. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer ternera guisada al estilo de la abuela:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera para estofado, cortada en trozos
• 2 cebollas grandes, cortadas en cubos
• 4 dientes de ajo, picados
• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 ramas de apio, cortadas en cubos
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Dorar los trozos de carne de ternera por ambos lados y reservar.
3. En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
4. Añadir las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
5. Añadir la carne de ternera a la olla y mezclar bien con las verduras.
6. Añadir el caldo de carne, el vino tinto, el tomate triturado y la pasta de tomate. Mezclar bien.
7. Añadir las hojas de laurel y el tomillo seco. Salpimentar al gusto.
8. Llevar la olla a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
9. Tapar la olla y dejar cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la carne de ternera esté tierna y la salsa se haya espesado.
10. Servir la ternera guisada de la abuela caliente, acompañada de patatas asadas o puré de patatas.

La ternera guisada de la abuela es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecto para una cena en familia o para una comida especial con amigos. ¡Que la disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollo de carne siciliano:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera molida
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de leche
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de aceitunas negras, picadas
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de piñones
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Para la salsa:

• 2 latas de tomate triturado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la carne de ternera molida con el pan ralladoy la leche. Añadir la cebolla, el ajo, las aceitunas, las pasas y los piñones. Mezclar bien.
3. Añadir el huevo y el queso parmesano rallado. Mezclar de nuevo.
4. Salpimentar la mezcla de carne y amasarla hasta que esté bien combinada.
5. Colocar la mezcla de carne sobre una lámina de papel film y darle forma rectangular.
6. Enrollar la carne con el papel film y apretar bien para que quede compacta.
7. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el rollo de carne por todos los lados.
8. Colocar el rollo de carne en una bandeja para horno y hornear durante 45-60 minutos.
9. Mientras tanto, preparar la salsa. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
10. Añadir el tomate triturado, el vino blanco, el orégano seco y la albahaca seca. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
11. Servir el rollo de carne siciliano caliente, cortado en rodajas y acompañado de la salsa de tomate.

El rollo de carne siciliano es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en una cena especial o festiva. Puedes acompañarlo con patatas asadas o con una ensalada fresca. ¡Que lo disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer cuajadera de pollo:

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo, cortadas en trozos
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de maíz dulce
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar los trozos de pollo por ambos lados. Reservar.
3. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
4. Añadir los pimientos y cocinar durante unosminutos hasta que estén suaves.
5. Añadir la salsa de tomate, el comino y el orégano seco y mezclar bien.
6. Añadir los guisantes, el maíz dulce y el arroz a la sartén y mezclar bien.
7. Añadir el caldo de pollo a la sartén y mezclar de nuevo.
8. Colocar los trozos de pollo encima del arroz y las verduras.
9. Tapar la sartén con papel de aluminio y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
10. Servir la cuajadera de pollo caliente.

La cuajadera de pollo es un plato fácil y sabroso que se puede disfrutar en una cena familiar o con amigos. Puedes añadir o quitar verduras y especias según tus preferencias y darle tu toque personal. ¡Que la disfrutes!

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer pechugas de pollo al Oporto:

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de Oporto
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Salpimentar las pechugas de pollo.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Reservar.
3. En la misma sartén, añadir la mantequilla y derretir a fuego medio.
4. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta.
6. Añadir el Oporto y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien.
7. Añadir el tomilloseco y mezclar de nuevo.
8. Colocar las pechugas de pollo de vuelta en la sartén y cubrirlas con la salsa de Oporto.
9. Cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que las pechugas de pollo estén cocidas y la salsa se haya espesado.
10. Servir las pechugas de pollo con la salsa de Oporto por encima.

Las pechugas de pollo al Oporto son perfectas para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Puedes acompañarlas con patatas asadas, arroz o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Que las disfrutes!