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Rollitos de pollo rellenos de queso con salsa de setas y trufa negra

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollitos de pollo rellenos de queso con salsa de setas y trufa negra:

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 8 lonchas de queso tipo mozzarella
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos, batidos
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 gramos de setas variadas, limpias y cortadas en trozos
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de trufa negra rallada
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Colocar cada filete de pechuga de pollo entre dos láminas de papel film y golpear con un mazo de carne para aplanarlos.
  3. Colocar dos lonchas de queso sobre cada filete y enrollarlos, asegurándose de que el queso quede bien sellado.
  4. En tres tazones separados, colocar la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
  5. Pasar cada rollito de pollo por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
  6. Colocar los rollitos de pollo en una bandeja para horno y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  7. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  8. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  9. Añadir las setas y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
  10. Añadir el caldo de pollo, la nata para cocinar y la trufa negra rallada. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
  11. Servir los rollitos de pollo rellenos de queso caliente, acompañados de la salsa de setas y trufa negra.

Estos rollitos de pollo rellenos de queso son un plato delicioso y eleganteperfecto para una cena especial o una ocasión especial. La salsa de setas y trufa negra le da un toque sofisticado y delicioso. Puedes ajustar la cantidad de trufa negra según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!

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