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Pasta mexicana

La pasta mexicana es una deliciosa receta que combina pasta con sabores y especias típicas de la cocina mexicana. Aquí te dejo una receta sencilla para hacer pasta mexicana:

Ingredientes:

  • 500 gramos de pasta (preferiblemente tipo penne o fusilli)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 lata grande (400 gramos) de tomates enteros pelados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Queso fresco desmenuzado y cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua salada. Escurre y reserva.
  2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojoy el pimiento verde y cocina hasta que estén dorados y suaves, unos 5-7 minutos.
  3. Añade los tomates enteros pelados y machácalos con un tenedor o una cuchara de madera.
  4. Añade el comino, el chile en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen bien.
  5. Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que la pasta quede cubierta con la salsa.
  6. Sirve la pasta mexicana caliente, decorada con queso fresco desmenuzado y cilantro fresco picado.

¡Disfruta de esta deliciosa pasta mexicana con sabores y especias típicas de la cocina mexicana! Puedes ajustar las especias y la cantidad de chiles en polvo según tu gusto y tolerancia al picante. Además, puedes añadir ingredientes adicionales como carne molida, frijoles negros o maíz para darle un toque extra de sabor y textura.

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