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Tarta neceser de Dior

Posted by Marisalas on abril 17, 2021 in Tartas fondant |

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Hace ya casi un año que hice esta tarta, llevo mucho retraso en la publicación de las tartas, pero bueno ya ha llegado su momento.
Esta en particular era para mi compañera Rocío, le encanta la moda y la belleza, y que mejor regalo que un neceser de Dior, jeje, aunque se pueda cortar con un cuchillo y comértela, me encantó hacerla y la sorpresa que le dimos entre todas las compañeras, no se nos olvidará a ninguna.

ingr.

Bizcocho chocolate extreme cake:
400 gr. azúcar
220 gr. harina
65 gr. cacao en polvo
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 huevos
230 ml. leche
120 ml. aceite de girasol
2 cucharaditas de esencia de vainilla
235 ml. agua hirviendo
Relleno:
300 ml. Nata vegetal
mermelada de frambuesa
Ganaché de chocolate:
200 gr. chocolate postres Nestlé
100 ml. nata para montar (35% m.t.)
Decoración:
500 gr. Fondant burdeos
Fondant de colores varios
Pintura en polvo oro comestible
Pintura en polvo distintos colores con brillo

prep.

Preparación del bizcocho:
1. Precalentamos el horno a 175 grados, calor arriba y abajo.
2. Untamos  el molde de mantequilla o spray desmoldante.
3. Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y la sal.
4. Añadimos los huevos, leche, aceite y la vainilla, y mezclamos.
5. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo (el resultado es bastante líquido, es normal).
6. Echamos la mezcla en el molde y horneamos 1 hora o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. No sacar del molde hasta que se haya enfriado.
Preparación de la nata vegetal:
1. Simplemente batir hasta que esté montada, unos 10 minutos.
Montaje:
1. Cortamos el bizcocho en capas).
2. Sobre un disco de tartas disponemos la primera capa de bizcocho y echamos una capa de nata vegetal, echamos encima mermelada de frambuesa . Así sucesivamente hasta terminar con todas las capas y cubrimos toda la tarta con ganaché de chocolate, hasta cubrir totalmente.
3. Extendemos el fondant y cubrimos, adornamos al gusto, en este caso con el asa, la cremallera, el nombre de «Dior», un estuche de maquillaje, un estuche de pinturas, una barra de labios y una brocha.
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Galletas tiernas y esponjosas de manzana

Posted by Marisalas on abril 17, 2021 in Galletas |

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La recetilla del blog «La cocina de Loli Domínguez», es una maravilla, la he calificado con la palabra «repetir», así que las haré muchas veces, porque están de lujo, con un cafetito, una delicia.
Mil gracias por la receta guapa.

ingr.

2-3 manzanas
un chorro de limón
2 huevos grandes
360 gr. harina
120 gr. mantequilla en pomada
120 gr. azúcar
15 gr. levadura de reposteria
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
Para decorar:
azúcar glass
canela en polvo

prep.

Preparación:
1. Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en trozos pequeños, seguidamente las ponemos en un recipiente amplio y les añadimos un chorrito de zumo de limón, mezclamos bien y reservamos para más adelante.
2. En un recipiente ponemos los huevos, con unas varillas eléctricas batimos hasta que estén espumosos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que tengan un poco de volumen, añadimos la vainilla, la canela y la mantequilla en pomada, seguimos batiendo hasta que se integre.
3. Añadimos la harina tamizada en un par de veces y batimos hasta que se integre, cuando la masa sea muy espesa seguimos mezclando con una espátula o con las manos, añadimos la levadura a la última tamizada de harina y mezclamos hasta incorporar, seguidamente añadimos las manzanas troceadas y la integramos bien sin prisa hasta que veamos que toda la masa tiene trozos de manzana.
4. Un una bandeja plana para horno colocamos un trozo de papel de hornear y con una cuchara cogemos porciones de masa que colocaremos sobre la bandeja separadas entre sí, no es necesario darle forma durante la cocción se expanden ligeramente, cuando ya tengamos la bandeja llena las llevamos a hornear.
5. Horneamos con el horno precalentado a 170º C, con calor arriba y abajo, horneamos durante 20 ó 30 minutos o hasta que las veamos doraditas, después las retiramos del horno y horneamos el resto de galletas de la misma manera.
6. Las dejamos enfriar por completo y antes de servirlas las espolvoreamos con una mezcla de azúcar glas y canela molida, que pondremos dentro de un colador para que queden bien cubiertas por encima y ya las tenemos listas para disfrutar.

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Pancakes de calabacín y calabaza

Posted by Marisalas on abril 11, 2021 in Aperitivos |

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No pueden ser más sencillos, estupendos para una cena y riquísimos, la recetilla es de Sergio, un cocinero increíble de Canal Cocina. Probadlos y me contáis.

ingr.

200 gr. calabacín rallado
100 gr, calabaza rallada
60 gr. queso parmesano o manchego rallado
8 gr. levadura química
60 gr. harina
3 huevos
sal y pimienta

prep.

1. En un bol echamos todos los ingredientes y un solo huevo y mezclamos bien, vamos añadiendo los huevos hasta que veamos la consistencia de pancakes.
2. En una sartén caliente, echamos un poco de aceite y vamos echando cucharadas de masa formando las tortitas, las hacemos por los dos lados durante un par de minutitos y listo, adornamos con un poco de queso parmesano y perejil.

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Torrijas caseras al horno

Posted by Marisalas on abril 2, 2021 in Postres |

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Si queréis una receta un poquito más sana, sin tanto aceite, probar esta receta, están buenísimas, la recetilla es de «Rosa cocinera y madre».

ingr.

1 ½  barra de pan del día anterior
750 ml. leche entera
Corteza de limón
Corteza de naranja
2 palitos de canela
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
Para rebozar:
Azúcar
Canela en polvo

prep.

1. En un cazo ponemos la leche, el azúcar, las cortezas de limón y naranja y los palitos de canela y lo ponemos a calentar hasta que hierva, apartamos, tapamos con un plato para que infusione bien la leche, durante 10 minutos.
2. Disponemos las rodajas de pan en una fuente y les echamos la leche para que el pan vaya absorbiendo la leche.
3. Vamos pasando cada rebanada de pan por huevo batido.
4. Sobre una bandeja de horno con papel vegetal, vamos disponiendo las rebanadas de pan.
5. Las metemos al horno, precalentado a 200 grados, con el grill, y metemos la bandeja cerca del grill para que se tuesten.
6. Rebozamos las torrijas en azúcar con canela, y listas para comer.

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Rosquillas fritas de anís

Posted by Marisalas on abril 2, 2021 in Bollería dulce |

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Otras rosquillas típicas de Semana Santa, esta vez de «Cocina con Carmen», mil gracias guapa por tu receta, son una verdadera delicia.

ingr.

480 gr. harina
160 gr. azúcar
90 ml. leche
65 ml. aceite de girasol
1 cucharadita de anís en grano
30 ml. anís dulce
1 huevo
1 ½ cucharadita de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

prep.

1. En una sartén ponemos el aceite de girasol, lo ponemos a calentar, echamos los granos de anís y apartamos del fuego, para que no se quemen, reservamos.
2. En un bol echamos el azúcar, el huevo y la sal, y mezclamos.
3. A la mezcla anterior se le añade el aceite con los granos de anís, la lecha, el anís y la vainilla y mezclamos bien.
4. En otro bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela, y mezclamos.
5. Echamos los sólidos sobre los líquidos, y mezclamos bien, obtendremos una masa pegajosa, que dejaremos reposar al menos durante 30 minutos, tapada con un film transparente o con un paño.
6. Pasado el tiempo, con las manos untadas en aceite, formamos con un 30 gr. de masa un rosquito, a partir de una bola a la que haremos un agujerito en el centro, así hasta acabar con toda la masa.
7. En abundante aceite de girasol caliente vamos friendo las rosquillas, por los dos lados, sacándolas sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.
8. Rebozamos las rosquillas en una mezcla de azúcar y canela, y listas.

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Arroz con leche mega cremoso

Posted by Marisalas on abril 2, 2021 in Postres |

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Este ha sido uno de los mejores arroces con leche que hemos probado, buenísimo y fácil, laborioso sí, pero no demasiado y aunque la receta original de la página «Postres de locura», explicaba que se hacía en unos 45 ó 50 minutos, yo lo he tenido a fuego medio y han sido 35 minutos, probadlo, que os gustará.

ingr.

1,5 l. leche entera
250 gr. arroz de grano redondo
230 gr. azúcar
500 ml. agua
50 gr. mantequilla
la piel de un limón o una naranja (sin la parte blanca)
2 palos de canela
2 cucharadas de licor de anís dulce (opcional)
una pizca de sal
•Canela molida

prep.

1.Ponemos a calentar el agua con la pizca de sal.
2.Lavamos bien el arroz y lo agregamos al agua cuando esté hirviendo.
3.Removemos continuamente hasta que haya absorbido toda el agua. Retiramos del fuego.
4.Ponemos a calentar a fuego medio, la leche junto con la piel del limón o la naranja (o ambos), pero sin la parte blanca que puede amargar y también los dos palos de canela.
5.Cuando hierva lo dejamos 5 minutos y a continuación, agregamos la leche al arroz y cocinamos a fuego medio, por espacio de 35 a 40 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
6.A medida que va avanzando la cocción del arroz, la textura se irá haciendo cada vez más cremosa. La leche se irá evaporando y el grano de arroz, mientras se cuece liberará su almidón.
7.Cuando haya pasado el tiempo indicado y el arroz esté muy cremoso, agregamos el azúcar y la mantequilla.
8.Continuamos la cocción cinco minutos más, sin dejar de remover.
9.Para finalizar, agregamos el licor de anís, mezclamos un minuto más y retiramos del fuego.
10.Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego llevamos el arroz a la nevera, hasta el momento de servir.
11.Cuando llevemos el arroz con leche a la mesa, podemos espolvorear cada porción con canela molida o con azúcar y quemarla con un soplete de cocina, para formar la típica costra dorada del arroz con leche asturiano.

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Tarta tiro olimpico

Posted by Marisalas on marzo 21, 2021 in Tartas fondant |

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Esta tarta la hice hace algún tiempo y la tenía sin publicar, era para el padre de una chica que es un sol y que quería sorprenderlo con un tarta con su hobby preferido, espero que os guste.

ingr.

Bizcocho chocolate extreme cake:
550 gr. azúcar
330 gr. harina
97 gr. cacao en polvo
3 cucharaditas de bicarbonato
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
3 huevos
355 ml. leche
180 ml. aceite de girasol
3 cucharaditas de esencia de vainilla
360 ml. agua hirviendo
Relleno:
330 ml. Nata vegetal
mermelada de fresa
Ganaché de chocolate:
250 gr. chocolate postres Nestlé
125 ml. nata 35 % m.t.
Decoración:
800 kg. Fondant blanco
Fondant negro
Pintura en polvo oro  y bronce comestible

prep.

Preparación del bizcocho:
1. Precalentamos el horno a 175 grados, calor arriba y abajo.
2. Untamos  el molde de mantequilla o spray desmoldante.
3. Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y la sal.
4. Añadimos los huevos, leche, aceite y la vainilla, y mezclamos.
5. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo (el resultado es bastante líquido, es normal).
6. Echamos la mezcla en el molde y horneamos 1 hora y 20 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. No sacar del molde hasta que se haya enfriado.
Preparación de la nata vegetal:
1. Simplemente batir hasta que esté montada, unos 10 minutos.
Ganaché de chocolate:
1. Troceamos el chocolate y lo echamos en un bol.
2. Calentamos la nata en un cazo y cuando empiece a hervir lo echamos sobre el chocolate, removemos bien, hasta obtener una mezcla sedosa y brillante, y lo dejamos reposar al menos unas 8 horas.
Montaje:
1. Cortamos el bizcocho en disco.
2. Sobre un circulo de cartón, con un poco de Nutella, disponemos la primera capa de bizcocho  y extendemos una capa de nata vegetal, echamos encima mermelada de fresa. Así sucesivamente hasta terminar con todas las capas y cubrimos toda la tarta con el ganaché, hasta cubrir totalmente.
3. Extendemos el fondant y cubrimos la tarta, adornamos al gusto, en este caso con una diana, una pistola, balas y un cartelito de Feliz cumpleaños.

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Bizcocho integral de manzana

Posted by Marisalas on marzo 21, 2021 in Bollería dulce |

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Os he contado muchas veces mi pasión por los postres y la bollería de manzana, y he descubierto otra recetilla maravillosa, en el blog «Rebañando» y nos ha encantado, os dejo la receta para que la probéis.

ingr.

4 huevos
250 gr de azúcar
2 yogures griegos
120 ml de aceite de girasol
360 gr de harina integral
1 sobre de levadura (15 gr.)
4 manzanas grandes
1 puñado de uvas pasas a trocitos

prep.

1. Batir con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen.
2. Añadir los yogures, el aceite remover y la harina con la levadura.
3. Pelar las manzanas cortar en cuartos quitar el corazón.
4. Cortar en láminas y mezclar con la masa del bizcocho reservando un poco para poner por encima de adorno.
5. Poner las uvas pasas y mezclar.
6. Ponemos en un molde y metemos al horno a 170° unos 40 minutos hasta que esté hecho.
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Natillas light

Posted by Marisalas on marzo 14, 2021 in Postres |

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Para cuidar un poquito la línea, unas natillas light de «Ok diario», riquísimas y facilísimas, no se tarda nada en hacerlas y vais a quedar como reinas/reyes.

ingr.

500 ml. leche desnatada
3 yemas de huevo
1 1/2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
1 cucharada de maizena
1 rama de canela
3 gotas de extracto de vainilla
1 cáscara de limón (opcional)

prep.

1. Separamos la leche, ponemos toda en un cazo, menos un vaso que utilizaremos para disolver la maizena y evitar de esta manera que queden grumos.
2. Con la leche que tenemos en el fuego empezamos a aromatizar este postre, le añadimos una rama de canela y la cáscara de limón. En el momento en que empiece a hervir aparemos el fuego y dejaremos que repose unos 10 minutos, hasta que estos ingredientes infusionen a la perfección.
3. Colamos la leche infusionada para que no quede ningún resto de la canela o de la cáscara de limón.  Reservaremos mientras seguimos con el resto de los ingredientes.
4. Batimos las yemas de los huevos. Le añadiremos a esta mezcla el vaso de leche en el que habremos diluido la maizena. Por último, ponemos el edulcorante líquido y la vainilla. Mezclamos todo junto hasta obtener una salsa homogénea en la que no quede ningún grumo.
5 Ponemos la leche infusionada de nuevo en el fuego y vamos incorporando poco a poco la mezcla anterior. A fuego lento las natillas irán cogiendo textura hasta convertirse en una salsa espesa. No deberán quedar muy consistentes, cuando enfríen ganarán firmeza.
6. Repartimos las natillas en recipientes individuales y dejaremos que reposen en la nevera. Tardarán unas horas hasta conseguir la consistencia adecuada para este tipo de postre. 7. Podemos presentarlas con un poco de canela por encima y unas galletitas mini Marbú doradas.
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Palitos de calabacín crujientes al horno

Posted by Marisalas on marzo 14, 2021 in Aperitivos, Verduras |

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Otra forma de comer verduras, super crujientes y muy muy sanos, sin aceite en exceso, probadlos, son un delicia. La receta es de CocinaRoja, mil gracias por la receta, es una gozada.

ingr.

3 calabacines
3 cucharadas de harina
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 huevo
6 cucharadas de parmesano o queso manchego rallado
4 cucharadas de pan rallado
sal

prep.

1. Lavamos y cortamos los calabacines en bastoncitos.
2. En un plato echamos la harina y el pimentón, y lo mezclamos.
3. En otro plato ponemos huevo batido.,
4. En otro plato ponemos el parmesano y el pan rallado, y mezclamos bien.
5. Rebozamos los bastoncitos en harina, pasamos por huevo batido y después por el queso con pan rallado, y vamos disponiéndolos en la bandeja del horno, sobre papel vegetal.
6. Salamos todos los bastoncitos.
7. Horneamos, en horno precalentado a 200 grados, durante 4 minutos, con el grill, y cuando estén dorados, listo.

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