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Berenjenas asadas

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer berenjenas asadas:

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: ajo picado, hierbas frescas, queso feta, tomates cherry

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas gruesas. Si deseas, puedes pelar la piel de las berenjenas antes de cortarlas en rodajas.
  3. En un plato hondo, mezcla el aceite de oliva con sal y pimienta al gusto. Si deseas, también puedes agregar ajo picado y hierbas frescas como orégano o tomillo a la mezcla de aceite.
  4. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
  5. Pincela cada rodaja de berenjena con la mezcla de aceite y hierbas frescas.
  6. Hornea las berenjenas durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
  7. Si deseas, puedes agregar algunos tomates cherry y trozos dequeso feta por encima de las berenjenas asadas antes de servirlas.
  8. Sirve las berenjenas asadas como acompañamiento o como plato principal con una ensalada fresca.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estas deliciosas berenjenas asadas.

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