Categories
Masas

Masa de empanada con cerveza y pimentón

La masa de empanada con cerveza y pimentón es una variante de la masa tradicional que le da un sabor y aroma especial a las empanadas. Aquí te dejo los ingredientes y pasos para hacerla:

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo todo uso
  • 150 ml de cerveza
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo para pincelar

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el pimentón dulce y la sal hasta que estén bien combinados.
  3. Agregar el aceite de oliva y la cerveza y mezclar hasta que se forme una masa suave y elástica.
  4. Espolvorear un poco de harina sobre una superficie limpia y plana y colocar la masa encima.
  5. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
  6. Cortar la masa en círculos o cuadrados, según el tamaño y la forma de las empanadas que desees hacer.
  7. Rellenar cada pieza de masa con elrelleno de tu elección (carne, pollo, verduras, etc.) y cerrar los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
  8. Colocar las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada, dejar un espacio entre ellas.
  9. Batir el huevo y pincelar la superficie de cada empanada.
  10. Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas empanadas con una masa con sabor a cerveza y pimentón que les dará un toque especial. Esta masa es muy fácil de hacer y se puede personalizar con diferentes rellenos para adaptarse a tus gustos.

Categories
Masas

Masa quebrada de Jamie Oliver

La masa quebrada de Jamie Oliver es una receta sencilla y fácil de seguir para hacer una masa quebrada perfecta para tartas dulces y saladas. Aquí te dejo los ingredientes y pasos para hacerla:

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de trigo todo uso
  • 125 gramos de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Tamizar la harina en un tazón grande y agregar la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
  3. Frotar la mantequilla y la harina con las manos hasta obtener una textura similar a la de las migas de pan.
  4. Agregar el huevo, el agua fría y la pizca de sal y mezclar hasta que se forme una masa suave.
  5. Formar una bola con la masa y envolverla en papel film. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de usar.
  6. Una vez que la masa haya reposado en la nevera, enharinar una superficie plana y estirar la masa con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado.
  7. Colocar la masa en un moldepara tarta previamente engrasado y ajustarla a los bordes y esquinas. Recortar el exceso de masa con un cuchillo afilado.
  8. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y hornear en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  9. Sacar del horno y dejar enfriar antes de agregar el relleno de su elección.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa masa quebrada para usar en tus tartas dulces y saladas. Esta receta de Jamie Oliver es muy versátil y fácil de personalizar, ya que se pueden agregar diferentes sabores y especias a la masa para adaptarla a tus gustos.

Categories
Masas

Masa de pizza express sin reposo

La masa de pizza express sin reposo es una opción rápida y fácil para hacer pizza en casa sin tener que esperar a que la masa repose y fermente. Aquí te comparto una receta sencilla para hacer masa de pizza express sin necesidad de esperar:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de agua tibia

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 220°C.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
  3. Agregar el aceite de oliva y el agua tibia, y mezclar hasta que se forme una masa suave y elástica.
  4. Espolvorear un poco de harina sobre una superficie limpia y plana y colocar la masa encima.
  5. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado.
  6. Colocar la masa en una bandeja para pizza previamente engrasada.
  7. Agregar los ingredientes para la pizza de su elección (salsa de tomate, queso, pepperoni,vegetales, etc.).
  8. Hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que la pizza esté dorada y crujiente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa pizza casera en un tiempo récord. Ten en cuenta que esta masa no tendrá el mismo sabor y textura que una masa de pizza tradicional que requiere de un proceso de fermentación, pero es una opción práctica para cuando se tiene poco tiempo.

Categories
Masas

Tortitas americanas

Las tortitas americanas, también conocidas como pancakes o hotcakes, son un tipo de panqueques de origen estadounidense que se caracterizan por ser esponjosos y ligeramente dulces. Son una opción popular para el desayuno, y se pueden servir con una variedad de acompañamientos, como frutas, mantequilla y jarabe de arce.

Para hacer tortitas americanas, se mezcla harina, azúcar, polvo de hornear, sal, leche, huevo y mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. La masa se vierte en una sartén caliente y se cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego se da la vuelta para cocinar el otro lado.

Las tortitas americanas se pueden hacer en diferentes tamaños y espesores, según las preferencias personales. Son una opción fácil y rápida para el desayuno o el brunch, y se pueden personalizar con diferentes ingredientes, como chocolate, frutos secos o frutas frescas.

Categories
Mariscos

Gambas al pil-pil

Gambas al pil-pil es un plato clásico español que es simple, sabroso y perfecto como aperitivo o plato principal. He aquí una receta para hacer gambas al pil-pil:

Ingredientes:

  • 500 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 8-10 dientes de ajo, en rodajas
  • 1-2 chiles secos picados (opcional)
  • Sal al gusto
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregue el ajo rebanado y los chiles secos (si los usa) a la sartén y saltee hasta que el ajo esté ligeramente dorado y fragante.
  3. Agregue los camarones pelados y desvenados a la sartén y cocine por unos minutos hasta que estén rosados y bien cocidos.
  4. Sazone los camarones con sal al gusto.
  5. Servir las gambas al pil-pil calientes, adornadas con un poco de perejil picado.

Gambas al pil-pil es un plato delicioso y fácil de hacer perfecto para cualquier ocasión. La combinación de ajo, aceite de oliva y camarones crea un plato sabroso y aromático que seguramente complacerá. Sírvelo como entrada con un poco de pan crujiente, o como plato principal con una ensalada o un poco de arroz al lado. ¡Disfrutar!

Categories
Mariscos

Cazuela de frutos de mar con champiñón

La cazuela de frutos de mar con champiñón es un plato delicioso y contundente perfecto como plato principal. He aquí una receta para hacer cazuela de frutos de mar con champiñón:

Ingredientes:

  • 500 g de marisco mixto, como gambas, calamares y mejillones
  • 200 g de champiñones, en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado o marisco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la olla y saltee hasta que estén suaves y fragantes.
  3. Agregue los champiñones rebanados a la olla y cocine hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  4. Agregue los tomates picados a la olla y cocine por unos minutos hasta que estén suaves y hayan soltado los jugos.
  5. Espolvorea el pimentón ahumado sobre la mezcla de vegetales y revuelve para combinar.
  6. Agregue los mariscos mixtos a la olla y cocine por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  7. Vierta el vino blanco y el caldo de pescado o marisco sobre los mariscos y las verduras, y sazone con sal y pimienta al gusto.
  8. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que los mariscos estén bien cocidos y la salsa se haya espesado.
  9. Servir la cazuela de frutos de mar con champiñón caliente, adornada con un poco de perejil picado.

La cazuela de frutos de mar con champiñón es un plato delicioso y reconfortante perfecto para una tarde fresquita o una ocasión especial. La combinación de mariscos mixtos, champiñones, verduras y vino blanco crea un estofado rico y sabroso que es perfecto para mojar un poco de pan crujiente. Sírvelo con algunas papas hervidas o arroz al lado para absorber la deliciosa salsa. ¡Disfrutar!

Categories
Mariscos

Cazuela de chipirones

La cazuela de chipirones, o estofado de calamares, es un plato tradicional español que es abundante, sabroso y perfecto como plato principal. He aquí una receta para hacer cazuela de chipirones:

Ingredientes:

  • 1 kg de calamares o sepias frescos, limpios y cortados en anillas
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado o marisco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la olla y saltee hasta que estén suaves y fragantes.
  3. Agregue el pimiento rojo picado a la olla y cocine hasta que esté tierno.
  4. Agregue los tomates picados a la olla y cocine por unos minutos hasta que estén suaves y hayan soltado los jugos.
  5. Espolvorea el pimentón ahumado sobre la mezcla de vegetales y revuelve para combinar.
  6. Añadimos a la olla los calamares o sepias limpios y cocinamos unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  7. Verter el vino blanco y el caldo de pescado o marisco sobre los calamares o sepias y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los calamares o sepias estén tiernos y la salsa se haya espesado.
  9. Sirve la cazuela de chipirones caliente, adornada con un poco de perejil picado.

La cazuela de chipirones es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para una cena familiar o una ocasión especial. La combinación de calamares o sepias, verduras, vino blanco y caldo de marisco crea un guiso rico y sabroso que es perfecto para mojar un poco de pan crujiente. Sírvelo con algunas papas hervidas o arroz al lado para absorber la deliciosa salsa. ¡Disfrutar!

Categories
Mariscos

Mejillones al vapor

Los mejillones al vapor, o mejillones al vapor, son un plato español clásico que es delicioso, fácil de preparar y perfecto como plato principal o aperitivo. Aquí una receta para hacer mejillones al vapor:

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones, limpios y desbarbados
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la olla y saltee hasta que estén suaves y fragantes.
  3. Añadimos a la olla los mejillones limpios y desbarbados.
  4. Vierta el vino blanco sobre los mejillones y sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor los mejillones durante 5 a 7 minutos, o hasta que se hayan abierto.
  6. Deseche los mejillones que no se hayan abierto.
  7. Sirva los mejillones al vapor calientes, adorne con un poco de perejil picado.

Los mejillones al vapor son un platillo delicioso y saludable perfecto para cualquier amante de los mariscos. El proceso de cocción al vapor permite que los mejillones conserven sus sabores y jugos naturales, haciéndolos tiernos y jugosos. Sírvelos como plato principal con un poco de pan crujiente y una copa de vino blanco, o como aperitivo con un poco de alioli o un chorrito de limón. ¡Disfruta de los sabores del mar!

Categories
Mariscos

Almejas y coquinas a la marinera

Almejas y coquinas a la marinera, o almejas y berberechos en salsa de mariscos, es un plato español clásico que es perfecto como plato principal o aperitivo. Aquí hay una receta para hacer almejas y coquinas a la marinera:

Ingredientes:

  • 1kg de almejas y berberechos, limpios y enjuagados
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado o marisco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y saltee hasta que estén suaves y fragantes.
  3. Añadir a la sartén las almejas y los berberechos limpios y enjuagados.
  4. Vierta el vino blanco y el caldo de mariscos sobre las almejas y sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Agregue el tomate picado a la sartén.
  6. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas y los berberechos se hayan abierto.
  7. Deseche las almejas o berberechos que no se hayan abierto.
  8. Servir las almejas y coquinas a la marinera calientes, adornadas con un poco de perejil picado.

Almejas y coquinas a la marinera es un plato delicioso y fácil de hacer perfecto para cualquier amante de los mariscos. La combinación de almejas, berberechos, vino blanco y caldo de mariscos crea una salsa sabrosa y deliciosa que es perfecta para mojar un poco de pan crujiente. Sírvelo como plato principal o aperitivo y disfruta de los sabores del mar. ¡Disfrutar!

Categories
Mariscos

Enchilada de langostinos

Las enchiladas de langostinos, o enchiladas de camarones, son un delicioso platillo mexicano perfecto para un plato principal. Aquí una receta para hacer enchiladas de langostinos:

Ingredientes:

  • 500 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
  • 8-10 tortillas de maíz
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tomates picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 taza de caldo de pollo o vegetales
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • Queso rallado, cilantro picado y crema agria para servir

Instrucciones:

  1. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y saltee hasta que estén suaves y fragantes.
  3. Agregue los pimientos rojos y verdes picados a la sartén y cocine hasta que estén tiernos.
  4. Agregue los tomates picados, la pasta de tomate, el comino molido, el chile en polvo y el orégano seco a la sartén y cocine por unos minutos hasta que los tomates estén suaves y las especias estén fragantes.
  5. Sazone los camarones con sal y pimienta y agréguelos a la sartén. Cocine por unos minutos hasta que los camarones se pongan rosados.
  6. Precalentar el horno a 180°C.
  7. Caliente las tortillas de maíz en el microondas o en una sartén seca.
  8. Vierta la mezcla de camarones en cada tortilla y enróllela firmemente.
  9. Coloque las enchiladas con la costura hacia abajo en una fuente para horno.
  10. Vierta el caldo de pollo o vegetales sobre las enchiladas y espolvoree un poco de queso rallado encima.
  11. Hornee las enchiladas en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
  12. Sirva las enchiladas de langostinos calientes, adorne con un poco de cilantro picado y una cucharada de crema agria.

Las enchiladas de langostinos son un plato delicioso y sabroso que es perfecto para una cena mexicana o como un regalo especial. La combinación de camarones, pimientos y especias crea un sabor delicioso y único que seguramente complacerá. Sírvelo con un poco de arroz y frijoles al lado para una comida completa. ¡Disfrutar!