La masa quebrada de Jamie Oliver es una receta sencilla y fácil de seguir para hacer una masa quebrada perfecta para tartas dulces y saladas. Aquí te dejo los ingredientes y pasos para hacerla:
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo todo uso
- 125 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Tamizar la harina en un tazón grande y agregar la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
- Frotar la mantequilla y la harina con las manos hasta obtener una textura similar a la de las migas de pan.
- Agregar el huevo, el agua fría y la pizca de sal y mezclar hasta que se forme una masa suave.
- Formar una bola con la masa y envolverla en papel film. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de usar.
- Una vez que la masa haya reposado en la nevera, enharinar una superficie plana y estirar la masa con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado.
- Colocar la masa en un moldepara tarta previamente engrasado y ajustarla a los bordes y esquinas. Recortar el exceso de masa con un cuchillo afilado.
- Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y hornear en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Sacar del horno y dejar enfriar antes de agregar el relleno de su elección.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa masa quebrada para usar en tus tartas dulces y saladas. Esta receta de Jamie Oliver es muy versátil y fácil de personalizar, ya que se pueden agregar diferentes sabores y especias a la masa para adaptarla a tus gustos.