Aquí te proporciono una receta para preparar unos deliciosos buñuelos del Ampurdán, un postre típico de la gastronomía de la región catalana del Ampurdán en España:
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 4 huevos
- Aceite para freír
- Azúcar para decorar
Preparación:
- En una cacerola, calienta el agua, la mantequilla y la sal a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
- Añade la harina de trigo a la mezcla de agua y mantequilla y mezcla bien hasta que la masa esté bien combinada.
- Continúa mezclando la masa durante unos minutos hasta que tenga una consistencia suave y elástica.
- Separa las yemas y las claras de los huevos en dos boles diferentes.
- Añade las yemas de huevo a la masa y mezcla bien hasta que estén bien incorporadas.
- En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
- Añade lasclaras de huevo a la masa y mezcla suavemente hasta que estén bien combinadas.
- Tapa la masa con un paño húmedo y deja reposar durante al menos una hora.
- Después de una hora, saca la masa de la nevera y coloca cucharadas de masa en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.
- En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- Fríe los buñuelos en el aceite caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los buñuelos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea los buñuelos con azúcar por encima y sirve.
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos buñuelos del Ampurdán para disfrutar. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!