El rape con salsa de almendras, o rape con salsa de almendras, es un plato tradicional español que a menudo se sirve como plato principal. El plato presenta tiernos filetes de rape que se sirven con una salsa rica y sabrosa hecha con almendras molidas, ajo y vino blanco.
Para preparar el rape con salsa de almendras, los filetes de rape se sazonan primero con sal y pimienta y luego se secan en sartén hasta que se doren por ambos lados. Mientras se cocina el pescado, se prepara la salsa de almendras mezclando almendras molidas, ajo, vino blanco y caldo de pollo o pescado hasta formar una salsa suave y cremosa.
Una vez cocido el rape, se sirve caliente con una cucharada generosa de la salsa de almendras. El plato a menudo se adorna con perejil picado o almendras en rodajas para darle más sabor y textura.
El rape con salsa de almendras es un plato delicioso y elegante perfecto para ocasiones especiales o una cena romántica. La combinación de tierno rape y rica salsa de almendras crea un plato abundante y sabroso, con un sutil sabor a nuez que seguramente complacerá incluso a los paladares más exigentes.