¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollo de carne siciliano:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera molida
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de aceitunas negras, picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de piñones
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 2 latas de tomate triturado
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezclar la carne de ternera molida con el pan ralladoy la leche. Añadir la cebolla, el ajo, las aceitunas, las pasas y los piñones. Mezclar bien.
- Añadir el huevo y el queso parmesano rallado. Mezclar de nuevo.
- Salpimentar la mezcla de carne y amasarla hasta que esté bien combinada.
- Colocar la mezcla de carne sobre una lámina de papel film y darle forma rectangular.
- Enrollar la carne con el papel film y apretar bien para que quede compacta.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el rollo de carne por todos los lados.
- Colocar el rollo de carne en una bandeja para horno y hornear durante 45-60 minutos.
- Mientras tanto, preparar la salsa. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate triturado, el vino blanco, el orégano seco y la albahaca seca. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Servir el rollo de carne siciliano caliente, cortado en rodajas y acompañado de la salsa de tomate.
El rollo de carne siciliano es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en una cena especial o festiva. Puedes acompañarlo con patatas asadas o con una ensalada fresca. ¡Que lo disfrutes!