El aceite de albahaca es un aceite aromatizado que se utiliza para agregar sabor a los platos. Se hace al infundir aceite con hojas frescas de albahaca, lo que le da un sabor y aroma distintivos.
Para hacer aceite de albahaca, sigue estos pasos:
- Consigue hojas frescas de albahaca y aceite de oliva de buena calidad.
- Lava y seca bien las hojas de albahaca.
- Pica finamente las hojas de albahaca con un cuchillo afilado.
- Coloca las hojas de albahaca en un frasco de vidrio limpio y seco.
- Vierte suficiente aceite de oliva sobre las hojas de albahaca para cubrirlas completamente.
- Tapa el frasco y agita suavemente para mezclar los ingredientes.
- Almacena el frasco en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas, agitando el frasco ocasionalmente.
- Después de 2 semanas, el aceite de albahaca estará listo para su uso. Puedes colar las hojas de albahaca si lo deseas, o dejarlas en el aceite para un sabor aún más intenso.
El aceite de albahaca se puede utilizarpara dar sabor a una variedad de platos, como pastas, ensaladas, pizzas y carnes. También se puede usar como un condimento para mojar pan o para rociar sobre platos de vegetales asados. Recuerda que un poco de aceite de albahaca va un largo camino debido a su intenso sabor y aroma.
Es importante tener en cuenta que el aceite de albahaca casero no tiene una vida útil tan larga como el aceite de albahaca comercial, por lo que debes usarlo dentro de un mes aproximadamente. Además, debes almacenarlo en un lugar fresco y oscuro como lo harías con cualquier otro aceite.