Aquí te proporciono una receta para preparar un delicioso tronco de tiramisú sin huevo, un postre perfecto para sorprender a tus invitados:
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 500 gramos de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar
- 80 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de café fuerte
- 1/2 taza de licor de café
- Cacao en polvo para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes y añade el azúcar poco a poco, sin dejar de batir.
- Añade las yemas y sigue batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
- Añade la harina tamizada con la levadura y mezcla con movimientosenvolventes, con cuidado de no perder el aire de la mezcla.
- Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y extiende bien.
- Hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y cocido por completo.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol, mezcla el queso mascarpone con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté suave.
- En otro bol, monta la nata hasta que tenga una textura suave y añade al bol con el queso mascarpone. Mezcla bien.
- En un plato hondo, mezcla el café fuerte con el licor de café.
- Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Luego, con cuidado, despega el papel de hornear y coloca el bizcocho sobre otro papel de hornear.
- Con un pincel, humedece el bizcocho con la mezcla de café y licor.
- Añade el relleno de queso mascarpone sobre el bizcocho y extiéndelo bien.
- Con la ayuda del papel de hornear,enrolla el bizcocho para formar un tronco y colócalo en un plato de servir.
- Decora el tronco de tiramisú con cacao en polvo por encima.
- Deja enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso tronco de tiramisú sin huevo para disfrutar con tu familia y amigos. Puedes acompañarlo con un buen café o con un licor digestivo después de la comida. ¡Buen provecho!