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Rosquillas de anís

Posted by Marisalas on febrero 12, 2017 in Repostería |

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El saborcito tan rico a anís, es una maravilla, están riquísimos y muy fáciles de hacer, no hay excusa para tenerlos en una lata en la cocina y cuando tengáis ganas preparar un estupendo café y que les sirvan de compañía.
La receta es de la revista de especial repostería de Thermomix, espero que os guste.

ingr

100 gr. azúcar
1/2 piel de un limón
50 gr. aceite de girasol
2 huevos
1 clara de huevo
almíbar
250 gr. harina
1/2 sobre levadura Royal
matalahúva (anís en grano)
30 ml. anís líquido
sal
Almíbar:
125 gr. azúcar
150 ml. agua

prep

1. Primero preparamos el almíbar, para que esté frío para la receta, poniendo el azúcar y el agua en un cazo, lo mezclamos hasta que se disuelva el azúcar y lo ponemos a fuego medio, sin remover, durante 12 minutos. Reservar.
2. Echar el azúcar en el vaso y programar unos segundos a velocidad 9.
3. Añadir la media piel de limón e incorporar el resto de ingredientes, a excepción de la harina y la levadura. Mezcla medio minuto a velocidad 3-5.
4. Agregar la mitad de la harina y la levadura y programar 1 minuto a velocidad 5-7.
5. A los pocos segundos, añadir el resto de la harina por el bocal del cubilete y mezclar a velocidad 7 (si vemos que está muy líquido le echamos un poco más de harina). Dejar reposar la masa unos 20 minutos aproximadamente.
6. Mezclar la clara de huevo  con el almíbar unos segundos a velocidad 2 1/2 y reservar.
7. Prepara una fuente de horno e ir colocando rosquillas bien cerrada. Pintar con un pincel las rosquillas con la mezcla de clara de huevo y almíbar.
8. Hornear a 180 grados hasta que queden doradas (unos 20 minutos en mi horno). Retirar del horno y espolvorear azúcar.

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