Category: Pasta

Los fusilli con salsa de almendras son una opción deliciosa y diferente para disfrutar de la pasta. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer fusilli con salsa de almendras en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de fusilli
• 1 taza de almendras peladas
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, cuece los fusilli en agua con sal hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las almendras peladas. Tuesta las almendras durante unos minutos hasta que estén doradas. Retira las almendras de la sartén y reserva.
3. Agrega el ajo picado a la misma sartén y sofríe durante unos minutos hasta que estédorado.
4. Agrega las almendras tostadas a la sartén con el ajo y mezcla bien.
5. Agrega la leche evaporada a la sartén y mezcla bien.
6. Agrega el queso parmesano rallado a la sartén y mezcla hasta que se derrita y se combine con la salsa.
7. Agrega sal y pimienta al gusto.
8. Agrega los fusilli cocidos a la sartén con la salsa de almendras y mezcla bien.
9. Sirve los fusilli con salsa de almendras en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tus deliciosos fusilli con salsa de almendras caseros! Este plato es perfecto para una cena rápida y diferente, y es una opción elegante y sofisticada para sorprender a tus invitados. También puedes experimentar con diferentes tipos de frutos secos, como piñones o nueces, para darle un sabor diferente y más variado. ¡Buen provecho!

La pasta a la puttanesca es un plato clásico de la cocina italiana que se caracteriza por su sabor fuerte y picante. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer pasta a la puttanesca en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de pasta (espaguetis o linguine)
• 2 latas de tomate triturado
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, picadas
• 3 filetes de anchoa en aceite, picados
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y resérvala.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega lasanchoas picadas y la guindilla en polvo a la sartén y cocina durante unos segundos.
4. Agrega el tomate triturado a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
5. Agrega las aceitunas negras picadas a la sartén y mezcla bien.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa de tomate y mezcla bien.
8. Sirve la pasta a la puttanesca en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tu deliciosa pasta a la puttanesca casera! Este plato es perfecto para una cena rápida y sabrosa, y es una opción interesante para los amantes del picante. También puedes experimentar con diferentes tipos de pasta o agregar otros ingredientes, como alcaparras o tomates cherry, para darle un sabor diferente y más variado. ¡Buen provecho!

Los pappardelle al foie son un plato elegante y sofisticado que combina la suavidad de los pappardelle con el sabor intenso del foie gras. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer pappardelle al foie en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de pappardelle frescos
• 200 gramos de foie gras
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 taza de nata para cocinar
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, cuece los pappardelle en agua con sal hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe duranteunos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega el foie gras a la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que se derrita y se mezcle con la cebolla y el ajo, formando una salsa suave.
4. Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se evapore un poco.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Agrega la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien.
7. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y se combine con la salsa.
8. Agrega los pappardelle cocidos a la sartén con la salsa de foie gras y mezcla bien.
9. Sirve los pappardelle al foie en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tus deliciosos pappardelle al foie caseros! Este plato es perfecto para una cena especial o romántica y es una opción elegante y diferente para sorprender a tus invitados. También puedes experimentar con diferentes tipos de pasta o agregar hierbas frescas, como tomillo o romero, para darle un sabor diferente y más variado. ¡Buen provecho!

La fideuá de marisco es un plato tradicional de la cocina mediterránea, similar a la paella, pero en lugar de arroz se utilizan fideos finos. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer fideuá de marisco en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de fideos finos para fideuá
• 500 gramos de marisco variado (gambas, mejillones, calamares, etc.)
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 tomate maduro, pelado y rallado
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
2. Agrega el marisco a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén casi cocidos. Retira el marisco de la sartén y reserva.
3. Agrega el tomate rallado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se haya reducido.
4. Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se evapore un poco.
5. Agrega los fideos a la sartén y mezcla bien con la salsa.
6. Agrega el caldo de pescado a la sartén y mezcla bien.
7. Agrega sal y pimienta al gusto.
8. Coloca el marisco reservado sobre los fideos y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya reducido.
9. Sirve la fideuá de marisco en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tu deliciosa fideuá de marisco casera! Este plato es perfecto para una cena o comida con amigos y familiares y es una opción diferente y exótica para sorprender a tus invitados. También puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos o agregar verduras, como guisantes o pimiento verde, para darle un sabor diferente y más variado. ¡Buen provecho!

Los tallarines con gambas son una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena o comida rápida. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer tallarines con gambas en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de tallarines
• 500 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 taza de nata para cocinar
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, cuece los tallarines en agua con sal hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega las gambas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén rosadas.
4. Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se evapore un poco.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Agrega la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien.
7. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y se combine con la salsa.
8. Agrega los tallarines cocidos a la sartén con la salsa de gambas y mezcla bien.
9. Sirve los tallarines con gambas en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tus deliciosos tallarines con gambas caseros! Este plato es perfecto para una cena rápida y deliciosa, y es una opción elegante y diferente para sorprender a tus invitados. También puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos, como langostinos o calamares, para darle un sabor diferente y más variado. Y si prefieres una versión más ligera, puedes usar tallarines integrales y reducir la cantidad de nata y queso parmesano. ¡Buen provecho!

Los macarrones con champiñones son una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena o comida rápida. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer macarrones con champiñones en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de macarrones
• 500 gramos de champiñones frescos, cortados en láminas
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 taza de nata para cocinar
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, cuece los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega los champiñones a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se evapore un poco.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Agrega la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien.
7. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y se combine con la salsa.
8. Agrega los macarrones cocidos a la sartén con la salsa de champiñones y mezcla bien.
9. Sirve los macarrones con champiñones en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tus deliciosos macarrones con champiñones caseros! Este plato es perfecto para una cena rápida y deliciosa, y es una opción vegetariana y ligera para aquellos que buscan una alternativa a la pasta con carne. También puedes experimentar con diferentes tipos de setas o agregar otras verduras, como espinacas o pimientos, para darle un sabor diferente y más variado.

Los fagotinis de pera y salsa de nueces son un postre delicioso y elegante que combina la dulzura de la pera con el sabor intenso de las nueces. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer fagotinis de pera y salsa de nueces en casa.

Ingredientes:

• 8 láminas de pasta filo
• 4 peras maduras, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de agua
• 1/2 taza de nata para montar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla las peras cortadas en cubitos con las nueces picadas y el azúcar moreno.
3. Coloca una lámina de pasta filo en una superficie plana y pincélala con mantequilla derretida.
4. Coloca una cucharada de la mezcla de pera y nueces en el centro de la lámina de pasta filo.
5. Doblala pasta filo para formar un paquete tipo fagotini, asegurándote de doblar los extremos hacia adentro para evitar que se salga el relleno.
6. Repite el proceso con el resto de las láminas de pasta filo y la mezcla de pera y nueces.
7. Coloca los fagotinis en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
8. Hornea los fagotinis durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Mientras tanto, prepara la salsa de nueces. En una sartén, calienta la miel, el agua y las nueces picadas hasta que estén doradas. Agrega la nata para montar y mezcla bien.
10. Sirve los fagotinis de pera en platos individuales y salsea con la mezcla de nueces.

¡Disfruta de tus deliciosos fagotinis de pera y salsa de nueces caseros! Este postre es perfecto para una comida o cena especial y es una opción elegante y diferente para sorprender a tus invitados. También puedes experimentar con diferentes tipos de frutas y nueces para darle un sabor diferente y más variado.

La lasaña de boletus y gambas es un plato delicioso y elegante que combina la suavidad de las setas con el sabor intenso de las gambas. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer lasaña de boletus y gambas en casa.

Ingredientes:

• 12 láminas de lasaña
• 500 gramos de boletus frescos, cortados en trozos
• 500 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 tazas de salsa bechamel
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega los boletus a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esténtiernos.
4. Agrega las gambas peladas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén rosadas.
5. Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se evapore un poco.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. En un tazón grande, mezcla la salsa bechamel con el queso parmesano rallado.
8. Para armar la lasaña, coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo de una fuente para horno. Luego, agrega una capa de la mezcla de boletus y gambas y una capa de la mezcla de salsa bechamel y queso.
9. Repite el proceso hasta completar tres capas.
10. Cubre la fuente para horno con papel aluminio y hornea durante unos 30 minutos.
11. Retira el papel aluminio y hornea durante unos 10-15 minutos más, hasta que la lasaña esté dorada por encima.
12. Sirve la lasaña de boletus y gambas en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tu deliciosa lasaña de boletus y gambas casera! Este plato es perfecto para una cena elegante o para una comida especialcon amigos y familiares. También puedes experimentar con diferentes tipos de setas y mariscos para darle un sabor diferente y más variado. Y si quieres hacer una versión más ligera, puedes usar láminas de lasaña integral y reducir la cantidad de salsa bechamel y queso parmesano. ¡Buen provecho!

Los canelones de verduras y mascarpone son una opción deliciosa y vegetariana de pasta, perfecta para aquellos que buscan un plato rico en sabor y fácil de preparar. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer canelones de verduras y mascarpone en casa.

Ingredientes:

• 12 láminas de pasta para canelones
• 2 calabacines medianos, cortados en cubos
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 250 gramos de queso mascarpone
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, cuece las láminas de pasta para canelones en agua con sal hasta que estén al dente. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta unpoco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega los calabacines y las zanahorias a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.
4. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. En un tazón grande, mezcla el queso mascarpone y el queso parmesano.
6. Agrega las verduras cocidas a la mezcla de queso y mezcla bien.
7. Precalienta el horno a 180°C.
8. Para armar los canelones, coloca una cucharada de la mezcla de verduras y queso en el centro de cada lámina de pasta para canelones y enróllalas.
9. Coloca los canelones enrollados en una fuente para horno. Cubre con papel aluminio y hornea durante unos 20-25 minutos.
10. Retira el papel aluminio y hornea durante unos 5-10 minutos más, hasta que los canelones estén dorados por encima.
11. Sirve los canelones de verduras y mascarpone en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tus deliciosos canelones de verduras y mascarpone caseros! Este plato es perfecto para una cena vegetariana o para aquellos que buscan una opción más saludable y ligera de pasta. También puedes experimentar con diferentes verduras, como espinacas, berenjenas o pimientos, para darle un sabor diferente y más variado. Y si te gusta un poco más cremoso, puedes agregar más queso mascarpone o incluso un poco de crema fresca.

La ensalada de pasta es una opción fresca y saludable para una comida o cena ligera. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer una ensalada de pasta en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de pasta corta (penne, fusilli, farfalle, etc.)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de mozzarella fresca, cortada en cubos
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, picado finamente
• Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones:

1. En una olla grande, cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. En un tazón grande, mezcla los tomates cherry, la mozzarella fresca, las aceitunas negras y la albahaca picada.
3. Enotro tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el ajo picado. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Agrega la pasta cocida al tazón grande con la mezcla de tomates cherry, mozzarella, aceitunas y albahaca. Mezcla bien.
5. Agrega la mezcla de vinagreta al tazón con la pasta y mezcla bien de nuevo.
6. Sirve la ensalada de pasta en platos hondos o en un tazón grande y decora con hojas de albahaca fresca.

¡Disfruta de tu deliciosa ensalada de pasta casera! Esta ensalada es perfecta para un almuerzo o cena ligera en un día caluroso de verano o para llevar a una comida al aire libre. También puedes experimentar agregando otros ingredientes, como pimientos, pepinos o champiñones, para darle un sabor diferente y más variado.