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Pappardelle al foie

Los pappardelle al foie son un plato elegante y sofisticado que combina la suavidad de los pappardelle con el sabor intenso del foie gras. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer pappardelle al foie en casa.

Ingredientes:

  • 500 gramos de pappardelle frescos
  • 200 gramos de foie gras
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de nata para cocinar
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla grande, cuece los pappardelle en agua con sal hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe duranteunos minutos hasta que estén dorados.
  3. Agrega el foie gras a la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que se derrita y se mezcle con la cebolla y el ajo, formando una salsa suave.
  4. Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se evapore un poco.
  5. Agrega sal y pimienta al gusto.
  6. Agrega la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien.
  7. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y se combine con la salsa.
  8. Agrega los pappardelle cocidos a la sartén con la salsa de foie gras y mezcla bien.
  9. Sirve los pappardelle al foie en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tus deliciosos pappardelle al foie caseros! Este plato es perfecto para una cena especial o romántica y es una opción elegante y diferente para sorprender a tus invitados. También puedes experimentar con diferentes tipos de pasta o agregar hierbas frescas, como tomillo o romero, para darle un sabor diferente y más variado. ¡Buen provecho!

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