Aquí te dejo una receta para hacer crema de guisantes con crujiente de jamón, una deliciosa sopa cremosa con un toque de salado que es perfecta para una cena ligera o como primer plato:
Ingredientes:
Para la crema de guisantes:
- 2 tazas de guisantes frescos o congelados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el crujiente de jamón:
- 4 lonchas de jamón serrano o ibérico
- Aceite de oliva
Instrucciones:
Para la crema de guisantes:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los guisantes a la olla y saltea durante 2 minutos más.
- Agrega el caldo de pollo o vegetales a la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 10-15 minutos, hasta que los guisantes estén muy suaves.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco antes de utilizar una batidora de mano o procesador de alimentos para hacer un puré fino y suave.
- Regresa la sopa a la olla y agrega la crema espesa, mezclando bien.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo durante unos minutos antes de servir.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Para el crujiente de jamón:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca las lonchas de jamón en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Rocía las lonchas de jamón con aceite de oliva.
- Hornea durante 8-10 minutos, hasta que estén crujientes.
- Retira la bandeja del horno y deja enfriar el jamón antes de romperlo en trozos pequeños.
Sirve la crema de guisantes caliente y espolvorea el crujiente de jamón por encima antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa crema deguisantes con crujiente de jamón! Esta sopa cremosa es perfecta para disfrutar como primer plato o como cena ligera y saludable. El crujiente de jamón le da un toque de salado que complementa muy bien el sabor suave de los guisantes. Puedes agregar otros ingredientes como hierbas frescas o queso parmesano para darle tu toque personal a la receta. Además, puedes servirla caliente o fría, dependiendo de tus preferencias.