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Cremas saladas

Crema de guisantes con crujiente de jamón

Aquí te dejo una receta para hacer crema de guisantes con crujiente de jamón, una deliciosa sopa cremosa con un toque de salado que es perfecta para una cena ligera o como primer plato:

Ingredientes:

Para la crema de guisantes:

  • 2 tazas de guisantes frescos o congelados
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para el crujiente de jamón:

  • 4 lonchas de jamón serrano o ibérico
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

Para la crema de guisantes:

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agrega los guisantes a la olla y saltea durante 2 minutos más.
  4. Agrega el caldo de pollo o vegetales a la olla y lleva a ebullición.
  5. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 10-15 minutos, hasta que los guisantes estén muy suaves.
  6. Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco antes de utilizar una batidora de mano o procesador de alimentos para hacer un puré fino y suave.
  7. Regresa la sopa a la olla y agrega la crema espesa, mezclando bien.
  8. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo durante unos minutos antes de servir.
  9. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Para el crujiente de jamón:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Coloca las lonchas de jamón en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
  3. Rocía las lonchas de jamón con aceite de oliva.
  4. Hornea durante 8-10 minutos, hasta que estén crujientes.
  5. Retira la bandeja del horno y deja enfriar el jamón antes de romperlo en trozos pequeños.

Sirve la crema de guisantes caliente y espolvorea el crujiente de jamón por encima antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa crema deguisantes con crujiente de jamón! Esta sopa cremosa es perfecta para disfrutar como primer plato o como cena ligera y saludable. El crujiente de jamón le da un toque de salado que complementa muy bien el sabor suave de los guisantes. Puedes agregar otros ingredientes como hierbas frescas o queso parmesano para darle tu toque personal a la receta. Además, puedes servirla caliente o fría, dependiendo de tus preferencias.

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