Snickerdoodles

Los Snickerdoodles son unas deliciosas galletas de origen estadounidense que se distinguen por ser suaves y tiernas en el interior, y crujientes en el exterior. Estas galletas se hacen enrollando una masa de galleta en una mezcla de canela y azúcar antes de hornearlas. Aquí te dejo una receta sencilla para hacer Snickerdoodles:

Ingredientes:

• 2 3/4 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de cremor tártaro
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de canela molida

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190 grados Celsius y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el cremor tártaro,el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar granulada a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
4. Agrega los huevos y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien combinados.
5. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bate a velocidad baja hasta que la masa se forme.
6. En otro tazón pequeño, mezcla el azúcar granulada y la canela molida.
7. Usa una cuchara para galletas o una cuchara medidora para formar bolas de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada bola de masa.
8. Rodéa cada bola de masa en la mezcla de canela y azúcar hasta que esté completamente cubierta.
9. Coloca las bolas de masa en la bandeja para hornear y presiona ligeramente para aplanarlas.
10. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes y ligeramente doradas en la superficie.
11. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.

Recuerda que puedes ajustar la cantidad de canela y azúcar de la mezcla para cubrir las bolas de masa según tu preferencia. También puedes agregar otros ingredientes, como ralladura de limón o naranja, para darle un toque diferente a tus Snickerdoodles.

Los Snickerdoodles son una opción deliciosa y fácil de hacer para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta una reunión familiar. ¡Disfruta de tus Snickerdoodles y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa opción de postre!