Las cookies sablés son un tipo de galletas francesas conocidas por su textura delicada y crujiente. Estas galletas se caracterizan por tener una combinación perfecta de sabor a mantequilla y dulzor. Aquí te dejo una receta sencilla para hacer cookies sablés:
Ingredientes:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glas
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar glas a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Agrega la harina y la sal a la mezcla de mantequilla y mezcla a velocidad baja hasta que se forme una masa suave.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Forma la masa en una bola y envuélvela en plástico para refrigerar durante al menos 30 minutos.
- Después del tiempo de enfriamiento, saca la masa del refrigerador y forma pequeñas bolas del tamaño de una cucharada.
- Coloca las bolas de masa en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una de ellas.
- Usa un tenedor o un molde para galletas para presionar ligeramente cada bola de masa y darles forma.
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes y ligeramente doradas en la superficie.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Recuerda que puedes variar el sabor de tus cookies sablés agregando ralladura de limón o naranja, o incluso chocolate derretido. También puedes espolvorearlas con azúcar glas o decorarlas con glaseado de colores para una presentación más vistosa.
Las cookies sablés son una opción elegante y deliciosa para servir en cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta una cena formal. ¡Disfruta de tus cookies sablés y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa opción depostre!