Aquí te comparto una receta fácil y rápida para hacer migas al microondas:
Ingredientes:
- 500 gramos de pan duro
- 100 gramos de panceta o tocino
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Agua
Instrucciones:
- Cortar el pan duro en trozos pequeños y colocarlos en un recipiente apto para microondas.
- Agregar suficiente agua al recipiente para cubrir el pan y dejar reposar durante unos minutos para que el pan se ablande.
- Mientras tanto, cortar la panceta o el tocino en trozos pequeños y dorarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar el ajo picado y el pimentón dulce y saltear durante unos minutos hasta que las especias estén fragantes.
- Agregar la mezcla de panceta y especias al recipiente con el pan y el agua.
- Añadir un poco de aceite de oliva y sal al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.
- Cubrir el recipiente con una tapa o con papel film y cocinar en el microondas a máxima potencia durante unos 5-7minutos.
- Retirar el recipiente del microondas y mezclar bien las migas con un tenedor para que queden sueltas y bien mezcladas.
- Volver a tapar el recipiente y cocinar en el microondas durante otros 5-7 minutos, o hasta que las migas estén doradas y crujientes por encima.
- Servir las migas al microondas calientes, acompañadas de jamón serrano, chorizo, huevos fritos o cualquier otro acompañamiento que prefieras.
Estas migas al microondas son una opción rápida y fácil para disfrutar de este plato tradicional español sin tener que encender el horno ni cocinar durante horas. El resultado son unas migas suaves por dentro y crujientes por fuera, con todo el sabor de las especias y la panceta.