La pasta a la puttanesca es un plato clásico de la cocina italiana que se caracteriza por su sabor fuerte y picante. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer pasta a la puttanesca en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de pasta (espaguetis o linguine)
- 2 latas de tomate triturado
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, picadas
- 3 filetes de anchoa en aceite, picados
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- En una olla grande, cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y resérvala.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega lasanchoas picadas y la guindilla en polvo a la sartén y cocina durante unos segundos.
- Agrega el tomate triturado a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
- Agrega las aceitunas negras picadas a la sartén y mezcla bien.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa de tomate y mezcla bien.
- Sirve la pasta a la puttanesca en platos hondos y decora con perejil fresco picado.
¡Disfruta de tu deliciosa pasta a la puttanesca casera! Este plato es perfecto para una cena rápida y sabrosa, y es una opción interesante para los amantes del picante. También puedes experimentar con diferentes tipos de pasta o agregar otros ingredientes, como alcaparras o tomates cherry, para darle un sabor diferente y más variado. ¡Buen provecho!