El helado de té matcha es una opción fresca y saludable para disfrutar como postre o merienda. El té matcha es un té verde en polvo que se ha vuelto muy popular por su alto contenido de antioxidantes y su sabor suave y ligeramente amargo. El helado de té matcha es una forma deliciosa de disfrutar de los beneficios del té matcha en una forma refrescante y cremosa.
Para hacer helado de té matcha se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de nata para montar
- 3/4 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de té matcha en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para preparar el helado, se calienta la leche, la nata y el té matcha en una olla a fuego medio hasta que hierva. Se retira del fuego y se deja reposar durante unos minutos para que se infundan los sabores.
En un tazón aparte, se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Se añade poco a poco la mezcla caliente de leche y tématcha a las yemas mientras se sigue batiendo, para evitar que se cuajen las yemas.
Se vierte la mezcla de vuelta a la olla y se cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y cubra la parte de atrás de la cuchara.
Se retira del fuego y se cuela la mezcla en un tazón limpio para eliminar cualquier grumo de té matcha. Se añade el extracto de vainilla y se deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.
Se vierte la mezcla de helado en la máquina de hacer helado y se sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado. Si no se tiene una máquina de hacer helado, se puede verter la mezcla en un recipiente apto para congelar y remover cada media hora hasta que se tenga una consistencia suave y cremosa.
Una vez hecho el helado, se puede servir en copas o conos, y se puede decorar con hojas de menta o frutas frescas para realzar aún más el sabor del té matcha. El helado de té matcha es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar como postre o merienda encualquier época del año, y es una forma saludable de disfrutar de los beneficios del té matcha.