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Helado de chocolate y nueces de macadamia

El helado de chocolate y nueces de macadamia es una deliciosa variante del clásico helado de chocolate que se elabora con nueces de macadamia, un tipo de nuez originario de Australia que tiene un sabor dulce y mantecoso. Este helado es perfecto para los amantes del chocolate y las nueces, y es una opción deliciosa para disfrutar como postre o merienda.

Para hacer helado de chocolate y nueces de macadamia se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de nata para montar
  • 1 taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de chocolate negro picado o en chips
  • 1 taza de nueces de macadamia tostadas y picadas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para preparar el helado, se calienta la leche, la nata y el azúcar en una olla a fuego medio hasta que hierva. Se retira del fuego y se deja reposar durante unos minutos para que se infundan los sabores.

En un tazón aparte, se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Se añade poco a poco la mezcla caliente de leche y nata a las yemas mientras se sigue batiendo, para evitar que se cuajen las yemas.

Se vierte la mezcla de vuelta a la olla y se cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y cubra la parte de atrás de la cuchara.

Se retira del fuego y se añade el chocolate picado o en chips. Se remueve hasta que el chocolate se haya derretido por completo y se haya mezclado con la mezcla de helado.

Se añade las nueces de macadamia tostadas y picadas y el extracto de vainilla. Se mezcla todo bien y se deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.

Se vierte la mezcla de helado en la máquina de hacer helado y se sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado. Si no se tiene una máquina de hacer helado, se puede verter la mezcla en un recipiente apto para congelar y remover cada media hora hasta que se tenga una consistencia suave y cremosa.

Una vez hecho el helado, se puede servir en copas o conos, y se puede decorarcon nueces de macadamia picadas y un poco de chocolate derretido por encima para realzar aún más el sabor. El helado de chocolate y nueces de macadamia es una opción deliciosa y sofisticada para disfrutar como postre o merienda en cualquier época del año, y es una forma creativa de añadir un toque crujiente a un postre clásico de chocolate.

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