Aquí te dejo una receta para hacer crema pastelera aromatizada, una variante de la clásica crema pastelera que se caracteriza por tener un sabor y aroma más intensos gracias a la adición de ingredientes aromáticos:
Ingredientes:
- 2 tazas de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio junto con la rama de canela hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira la rama de canela y reserva.
- En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar granulada, el almidón de maíz y la pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la leche caliente poco a poco a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Una vez que hayas agregado toda la leche, transfiere la mezcla de vuelta a la olla y calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a espesar y se forme una crema suave y homogénea.
- Retira la olla del fuego y agrega la vainilla y la rama de canela reservada a la mezcla de crema pastelera, revolviendo hasta que se mezcle bien.
- Transfiere la crema pastelera aromatizada a un recipiente hermético y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos una hora antes de servirla.
¡Disfruta de tu deliciosa crema pastelera aromatizada! Esta variante de la crema pastelera tiene un sabor y aroma más intensos gracias a la adición de la rama de canela, lo que la hace ideal para utilizar como relleno en pasteles más elaborados o para dar un toque especial a tus postres favoritos. También puedes experimentar con diferentes ingredientes aromáticos, como ralladura de limón o naranja, para crear tu propia versión única de crema pastelera aromatizada.