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Cremas dulces

Crema inglesa

Aquí te dejo una receta para hacer crema inglesa, una deliciosa salsa dulce ideal para acompañar postres y frutas:

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
  2. En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar granulada hasta que estén bien mezclados.
  3. Agrega la leche caliente poco a poco a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
  4. Una vez que hayas agregado toda la leche, transfiere la mezcla de vuelta a la olla y calienta la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a espesar y se forme una salsa suave y homogénea. Es importante que no hierva, ya que las yemas podrían cuajarse.
  5. Retira la olla del fuego y agrega la vainilla a la mezcla de crema inglesa, revolviendo hasta que se mezcle bien.
  6. Transfiere la crema inglesa a un recipiente hermético y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos una hora antes de servirla.

¡Disfruta de tu deliciosa crema inglesa! Esta salsa dulce es perfecta para acompañar postres como pasteles, frutas o helados. También puedes experimentar con diferentes sabores y agregar ingredientes adicionales, como ralladura de limón o canela, para crear tu propia versión única de crema inglesa.

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