Aquí te dejo una receta para hacer crema de limón, una deliciosa salsa dulce con un sabor ácido y refrescante ideal para acompañar postres y frutas:
Ingredientes:
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
- 1 cucharada de ralladura de limón
Instrucciones:
- En una olla mediana, mezcla el jugo de limón, el azúcar granulada y los huevos hasta que estén bien combinados.
- Calienta la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a espesar y se forme una salsa suave y homogénea. Es importante que no hierva, ya que los huevos podrían cuajarse.
- Agrega la mantequilla a la mezcla de crema de limón, revolviendo hasta que se derrita y se mezcle bien.
- Retira la olla del fuego y agrega la ralladura de limón a la mezcla de crema de limón, revolviendo hasta que se mezcle bien.
- Transfiere la crema de limón a un recipiente hermético y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos una hora antes de servirla.
¡Disfruta de tu deliciosa crema de limón! Esta salsa dulce es perfecta para acompañar postres como tartas de manzana, bizcochos o frutas frescas. También puedes utilizarla como relleno en tartas o como cobertura en cupcakes y magdalenas.