Aquí te dejo una receta para hacer crema de calabacín, una deliciosa sopa cremosa y suave que es perfecta para una cena ligera o como primer plato:
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos, pelados y cortados en cubos pequeños
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los calabacines a la olla y saltea durante 5 minutos más, hasta que los calabacines estén suaves.
- Agrega el caldo de pollo o vegetales a la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 20 minutos, hasta que los calabacines estén muy suaves.
- Retira la olla del fuego ydeja enfriar un poco antes de utilizar una batidora de mano o procesador de alimentos para hacer un puré fino y suave.
- Regresa la sopa a la olla y agrega la crema espesa, mezclando bien.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo durante unos minutos antes de servir.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa crema de calabacín! Esta sopa cremosa es perfecta para disfrutar como primer plato o como cena ligera y saludable. Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria, apio o patata para darle tu toque personal a la receta. Además, puedes servirla caliente o fría, dependiendo de tus preferencias.