El rollo enrejado es un postre delicioso y visualmente impresionante que se puede hacer con diferentes rellenos, como manzanas, frutos rojos o chocolate. Aquí te dejo una receta sencilla para un rollo enrejado de manzana:
Ingredientes:
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 3 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 huevo batido
- Azúcar glas para decorar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega las manzanas, el azúcar granulada y la canela molida.
- Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que las manzanas estén suaves y caramelizadas.
- Extiende una lámina de masa de hojaldre en una superficie enharinada y coloca la mezcla de manzanas en el centrode la masa, dejando un borde de 2,5 cm alrededor.
- Extiende la segunda lámina de masa de hojaldre y córtala en tiras de 1,5 cm de ancho.
- Coloca las tiras de masa en una diagonal sobre el relleno de manzanas, alternando encima y debajo de las tiras para formar un patrón de enrejado.
- Dobla los bordes del hojaldre hacia adentro para sellar los bordes.
- Pincela el rollo con huevo batido.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el rollo esté dorado y crujiente.
- Deja enfriar el rollo en una rejilla durante unos minutos antes de espolvorear con azúcar glas y servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso rollo enrejado de manzana con un sabor dulce y crujiente. Si lo prefieres, puedes agregar un poco de nueces picadas o pasas a la mezcla de manzanas para darle un toque más sabroso. También puedes experimentar con diferentes tipos de frutas, como peras o duraznos, para variar el sabor del rollo. ¡Disfruta de este delicioso postre casero en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho!