Categories
Bollería dulce

Muffins de chocolate y coco

Los muffins de chocolate y coco son una opción deliciosa para disfrutar como postre o en la merienda. Aquí te dejo una receta sencilla para preparar unos muffins de chocolate y coco:

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de coco, derretido
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de chips de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de coco rallado

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y cubre un molde para muffins con papel de muffins.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En otro tazón, bate el aceite de coco y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
  4. Agrega loshuevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  5. Agrega la leche de coco a la mezcla de aceite de coco y azúcar, y mezcla bien.
  6. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de coco, poco a poco, mezclando bien después de cada adición, hasta que esté bien incorporada.
  7. Agrega los chips de chocolate semidulce y el coco rallado a la mezcla y mezcla suavemente.
  8. Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada molde hasta 3/4.
  9. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  10. Deja enfriar los muffins durante unos minutos antes de sacarlos del molde y dejarlos enfriar completamente en una rejilla.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos muffins de chocolate y coco con un sabor dulce y exótico. Si lo prefieres, puedes agregar un poco de ralladura de naranja o de vainilla a la mezcla para darle un toque más sabroso. También puedes experimentar con diferentes tipos de chips de chocolate o de coco rallado para variar el sabor de los muffins.¡Disfruta de estos muffins caseros en cualquier momento del día!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *